Indici proprietari per comprendere qualità nutrizionale, vitalità e piacere della ricetta.
Valuta l'equilibrio nutrizionale della ricetta.
Valuta il potenziale antiossidante e vitalizzante.
Valuta salute, vitalità e piacere complessivo.
Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Se stai cercando un'idea originale per un aperitivo sano e gustoso, i nostri spiedini di crocchette di fagioli sono la scelta perfetta. Questi bocconcini sfiziosi, realizzati con legumi ricchi di proteine e fibre, non solo soddisfano il palato, ma offrono anche un apporto nutrizionale che fa bene al corpo. La loro croccantezza all'esterno e la morbidezza all'interno rendono ogni morso un'esperienza irresistibile. Puoi servirli in tante occasioni, da un incontro tra amici a un picnic estivo, accompagnati da una maionese leggera allo zenzero per un tocco di freschezza. Scegliere queste crocchette significa prendersi cura di sé senza rinunciare al gusto.
Questi spiedini di crocchette di fagioli sono un'ottima alternativa leggera e gustosa per un aperitivo o un secondo piatto. Ricchi di proteine e fibre, sono accompagnati da una maionese leggera allo zenzero che aggiunge un tocco di freschezza e sapore.In una ciotola, sbatti l'uovo con il succo di limone, la senape, il pepe e il sale fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungi lentamente l'olio di semi di girasole continuando a mescolare fino a emulsionare.
Grattugia lo zenzero fresco e incorporalo alla maionese preparata. Copri con pellicola trasparente e riponi in frigorifero.
Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una placca da forno con carta da forno.
Distribuisci il pangrattato su un piatto piano.
In una ciotola, unisci il basilico, il Parmigiano reggiano e, se gradito, l'aglio. Tritali finemente.
Aggiungi i fagioli borlotti scolati, l'uovo, il sale, il pangrattato e l'olio extravergine di oliva. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Con le mani unte di olio, forma delle palline di circa 2 cm di diametro e passale nel pangrattato.
Disporle sulla placca da forno e cuocere in forno per circa 25 minuti, fino a doratura.
Sforna le crocchette e lasciale intiepidire. Infilza 3-4 crocchette su stecchini di legno e servile con la maionese allo zenzero.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 36 porzioni).
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