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Snack Tartellette di scarola
Immergiti in un'esperienza culinaria che celebra la freschezza degli ingredienti mediterranei con queste irresistibili tartellette di scarola. Croccan...
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Immergiti in un'esperienza culinaria che celebra la freschezza degli ingredienti mediterranei con queste irresistibili tartellette di scarola. Croccanti e profumate, queste delizie racchiudono il sapore delicato della scarola, ortaggio ricco di proprietà benefiche, in un guscio di pasta leggera che esalta ogni morso. Perfette per un antipasto, possono essere servite anche come piatto unico per un pranzo sfizioso, senza appesantire. La loro preparazione semplice e veloce le rende ideali per un incontro tra amici o per una cena informale in famiglia. Scopri come il gusto può unirsi alla leggerezza in un piatto che conquista il palato senza rinunciare alla salute!
Le tartellette di scarola sono un antipasto sano e saporito, ideale per chi cerca un piatto leggero ma ricco di gusto. La pasta brisé, preparata con ingredienti semplici, racchiude un ripieno avvolgente di scarola, acciughe, uva passa e pinoli, regalando un'esperienza culinaria unica e salutare.In una ciotola, unisci la farina, il burro light tagliato a pezzi e il sale. Impasta fino a ottenere un composto sabbioso.
Aggiungi l'acqua fredda e continua a impastare fino a formare una palla omogenea. Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e riponilo in frigorifero per 15 minuti.
Nel frattempo, trita finemente il cipollotto e l'aglio.
In una padella, scalda l'olio extravergine di oliva e aggiungi il cipollotto e l'aglio tritati. Fai rosolare per circa 3 minuti.
Aggiungi le acciughe e mescola fino a farle sciogliere.
Unisci la scarola lavata e tagliata a pezzi, aggiusta di sale e pepe, e cuoci per circa 10 minuti fino a quando sarà appassita.
Incorpora l'uva passa, i pinoli e le olive nere al composto di scarola e mescola bene. Togli dal fuoco e lascia raffreddare.
Preriscalda il forno a 180°C e imburra e infarina degli stampini da tartelletta.
Stendi la pasta brisé su un piano infarinato a uno spessore di circa 3 mm. Ritaglia dei cerchi e rivesti gli stampini, bucherellando il fondo con una forchetta.
Copri ogni tartelletta con carta forno e riempila con pesi da forno o fagioli secchi. Cuoci in forno per 15 minuti.
Rimuovi la carta forno e i pesi, riempi le tartellette con il composto di scarola e inforna nuovamente per altri 10 minuti.
Servi le tartellette calde o lasciale raffreddare prima di gustarle.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 4 porzioni).
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