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Snack Tartine di pollo alla thailandese
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Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Scopri queste deliziose tartine di pollo alla thailandese, un'esplosione di sapori freschi e piccanti che saprà conquistare il tuo palato. Realizzate su una base di pasta brisée leggera, queste tartine sono l'ideale per un antipasto originale che sorprenderà i tuoi ospiti. Grazie agli ingredienti freschi e alle spezie aromatiche, ogni morso è un viaggio tra le tradizioni culinarie del Sud-est asiatico, ma con un occhio attento alla leggerezza. Perfette da gustare durante un aperitivo estivo o come stuzzichino in una cena informale, queste tartine sono una scelta sana e gustosa che non appesantirà la tua serata. Sperimenta e lasciati ispirare da questa ricetta che unisce bontà e benessere!
Queste tartine di pollo alla thailandese sono un antipasto sfizioso e leggero, perfetto per sorprendere i tuoi ospiti. La combinazione di erbe fresche e spezie rende ogni morso un'esplosione di sapori, mentre la pasta brisée leggera offre una base croccante e invitante.Inizia preparando la pasta brisée: in una ciotola, unisci la farina bio, il burro light a pezzetti, il sale e l'acqua. Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
Forma un rettangolo con l'impasto, avvolgilo nella pellicola trasparente e mettilo in frigorifero per circa 30 minuti.
Preriscalda il forno a 180°C. Imburra uno stampo per tartine e mettilo da parte.
Riprendi l'impasto dal frigorifero, stendilo tra due fogli di carta forno fino a ottenere un rettangolo di circa 40x20 cm.
Ritaglia 8 dischi con un bicchiere o un coppapasta e rivesti l'interno delle cavità dello stampo con i dischi di impasto. Bucherella il fondo con una forchetta.
Cuoci le basi in forno per 20-25 minuti, fino a doratura. Sforna e lascia raffreddare.
Nel frattempo, prepara il ripieno: in un mixer, unisci la scorza di limone, il cipollotto, la cipolla rossa, i peperoncini, il coriandolo, la menta, il succo di lime e la salsa di ostriche. Frulla fino a ottenere un composto omogeneo.
Cuoci il pollo a vapore in 350 g di acqua per circa 16 minuti, quindi tritalo finemente.
Mescola il pollo tritato con la salsa preparata.
Riempi le basi di pasta brisée con il composto di pollo e guarnisci con foglie di coriandolo e fettine di peperoncino.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 8 porzioni).
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