Leggero
Colazione Treccine al kefir
Lasciati conquistare dal gusto unico delle treccine al kefir, un dolce che unisce leggerezza e bontà in un abbraccio di sapori. Preparato con kefir, u...
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Lasciati conquistare dal gusto unico delle treccine al kefir, un dolce che unisce leggerezza e bontà in un abbraccio di sapori. Preparato con kefir, un latticino fermentato ricco di probiotici, questo dolce non solo delizierà il tuo palato, ma porterà anche benefici per la digestione. Perfette da servire a colazione, come spuntino o per accompagnare un tè pomeridiano, le treccine si prestano a ogni occasione, dal brunch con gli amici a una merenda sana per i bambini. La loro consistenza soffice e il profumo avvolgente renderanno ogni morso un momento di pura gioia. Scegliere queste treccine significa concedersi una dolce pausa, senza rinunciare al benessere.
Le treccine al kefir sono un dolce sano e leggero, ideale per una colazione nutriente o una merenda golosa. Grazie al kefir, queste treccine sono ricche di probiotici e perfette per una digestione sana. La combinazione di farina manitoba e farina tipo 0 rende l'impasto soffice e leggero, mentre l'uvetta e la cannella donano un tocco di dolcezza e profumo.In una ciotola, sciogliere il lievito di birra fresco in 220 g di kefir, 20 g di eritritolo o dolcificante a scelta e il miele.
Aggiungere alla miscela le farine, l'olio di semi di girasole, l'uovo, la cannella e il sale. Mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Incorporare l'uvetta sultanina e continuare a mescolare fino a distribuirla uniformemente nell'impasto.
Trasferire l'impasto su un piano di lavoro infarinato e lavorarlo fino a formare una palla liscia.
Mettere l'impasto in una ciotola, coprire con un canovaccio e lasciar lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore, o fino al raddoppio del volume.
Una volta lievitato, trasferire l'impasto sul piano di lavoro e dividerlo in 10 pezzi di circa 100 g ciascuno.
Formare da ciascun pezzo dei filoncini lunghi circa 30 cm, ripiegarli a metà e intrecciarli, unendo le estremità.
Disporre le treccine su una placca da forno rivestita di carta forno. Coprire con un canovaccio e lasciare lievitare per un'altra ora.
Preriscaldare il forno a 180°C.
Spennellare le treccine con il tuorlo d'uovo, cospargere con granella di zucchero o mandorle a lamelle e cuocere in forno per 20-25 minuti, fino a doratura.
Sfornare e lasciare raffreddare su una gratella prima di servire.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 10 porzioni).
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