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Snack Treccine con semi di papavero
Le treccine con semi di papavero sono un'autentica delizia che unisce gusto e benessere in un solo morso. Questa ricetta è perfetta per chi desidera i...
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Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Le treccine con semi di papavero sono un'autentica delizia che unisce gusto e benessere in un solo morso. Questa ricetta è perfetta per chi desidera iniziare la giornata con una colazione sana e nutriente, senza rinunciare al piacere di un dolce fatto in casa. La croccantezza dei semi di papavero, ricchi di antiossidanti e vitamina E, si sposa splendidamente con la morbidezza dell'impasto, regalando una consistenza unica e un sapore inconfondibile. Queste treccine sono ideali da gustare accompagnate da un tè caldo o da una crema spalmabile leggera, rendendo ogni momento della giornata un'occasione per concedersi un piccolo sfizio che fa bene. Perfette anche per uno spuntino a metà mattina o da portare con sé per un picnic, queste prelibatezze si confermano una scelta intelligente e gustosa per chi è attento alla propria alimentazione.
Queste treccine con semi di papavero sono un'ottima scelta per chi cerca un'alternativa sana e gustosa al pane tradizionale. Ricche di sapore e con una consistenza leggera, sono ideali per iniziare la giornata con energia o per accompagnare i pasti. La presenza dei semi di papavero aggiunge un tocco croccante e un apporto di nutrienti preziosi.In una ciotola, unisci 150 g di acqua, 1 g di lievito di birra fresco e 150 g di farina tipo 0. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versa il composto in un barattolo a chiusura ermetica e lascialo riposare a temperatura ambiente per 1 ora. Successivamente, riponi il barattolo in frigorifero per 12 ore.
Trascorso il tempo di riposo, in una ciotola capiente, versa 150 g di acqua fredda, il poolish (composto lievitato), 150 g di farina tipo 0, 10 g di burro light o burro e 10 g di sale. Impasta fino ad ottenere un composto liscio.
Rivesti un recipiente con carta forno e ungilo leggermente con olio extravergine di oliva. Trasferisci l'impasto nel recipiente e coprilo.
In una pentola, porta a ebollizione 1000 g di acqua e poi svuotala.
Aggiungi 500 g di acqua e 30 g di succo di limone nella pentola. Posiziona il recipiente con l'impasto e copri. Lascia lievitare a 40°C per 1 ora.
Una volta lievitato, trasferisci l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato e dividilo in 10 pezzi da circa 80 g.
Forma delle palline con ogni pezzo di impasto e disponile su un piano di lavoro. Copri con un canovaccio e lascia riposare per 30 minuti.
Infarina il piano di lavoro e stendi ogni pallina in un cordoncino lungo 45-50 cm. Forma le trecce partendo da un'estremità e annodando il cordoncino.
Disponi le treccine su una teglia rivestita di carta forno, spennellale con acqua e cospargile con semi di papavero. Copri e lascia lievitare per circa 1 ora.
Preriscalda il forno a 250°C con una ciotolina d'acqua sulla base per creare vapore.
Cuoci le treccine in forno per circa 15-20 minuti o fino a doratura.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 10 porzioni).
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