Leggero
Cena Zuppa di sedano rapa e porri con funghi
Quando le temperature si abbassano e le serate si allungano, nulla è più confortante di una calda zuppa. Questa preparazione a base di sedano rapa e p...
Indici proprietari per comprendere qualità nutrizionale, vitalità e piacere della ricetta.
Valuta l'equilibrio nutrizionale della ricetta.
Valuta il potenziale antiossidante e vitalizzante.
Valuta salute, vitalità e piacere complessivo.
Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Quando le temperature si abbassano e le serate si allungano, nulla è più confortante di una calda zuppa. Questa preparazione a base di sedano rapa e porri, arricchita da funghi, è un vero abbraccio per il palato. Oltre a essere gustosa e cremosa, è anche una scelta leggera e sana, ricca di vitamine e minerali che supportano il benessere. Perfetta per una cena in famiglia o per un pranzo veloce, questa zuppa è semplice da preparare e può diventare un punto di partenza per sperimentare con ingredienti di stagione. Scopri come un piatto così caldo può essere anche un'ottima occasione per prendersi cura di sé.
Questa zuppa di sedano rapa e porri con funghi è un piatto ricco di sapore e benefici per la salute. Grazie all'uso di ingredienti freschi e leggeri, è una scelta ideale per chi desidera un pasto sano e appagante. La combinazione di verdure e funghi la rende un'opzione perfetta per ogni stagione.Pulire e affettare il porro, quindi tagliare a cubetti il sedano rapa.
In una pentola, scaldare 40 ml di olio extravergine di oliva e aggiungere il porro e il sedano rapa. Far soffriggere per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Versare il latte, l'acqua e il dado per brodo vegetale. Cuocere a fuoco medio per 20-25 minuti, finché le verdure non saranno tenere.
Frullare il composto fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Trasferire in una zuppiera e tenere in caldo.
In un'altra padella, scaldare i restanti 30 ml di olio extravergine di oliva e aggiungere il restante porro, facendolo rosolare per 3 minuti.
Aggiungere i funghi e cuocere per 5 minuti, mescolando frequentemente.
Versare il vino bianco e continuare la cottura per altri 10 minuti, senza coperchio.
Servire la crema di sedano rapa e porri calda, guarnita con i funghi saltati.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 3 porzioni).
In tre passaggi questa ricetta entra nella tua giornata alimentare: porzioni, calorie e macro adattati ai tuoi obiettivi.
Dal bottone in fondo alla ricetta — sul sito o dentro l'app.
L'app ricalcola automaticamente calorie e macro per le porzioni che vuoi.
Ricetta, ingredienti, procedimento e lista della spesa. Sempre con te.
Personalizzato per te
Altre ricette sane da provare, nello stesso spirito.
