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Dolci Zuppa inglese al forno
La zuppa inglese al forno è un dolce che evoca calore e serenità, perfetto per chi ama i sapori classici ma desidera anche un tocco di leggerezza. Que...
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La zuppa inglese al forno è un dolce che evoca calore e serenità, perfetto per chi ama i sapori classici ma desidera anche un tocco di leggerezza. Questa ricetta, pur mantenendo l'essenza del dessert tradizionale, è stata reinterpretata per offrire una versione più sana e leggera, senza rinunciare al gusto avvolgente e cremoso. Ideale da servire in famiglia durante una cena tra amici o come dolce di fine pasto per un'occasione speciale, la nostra zuppa inglese al forno riesce a conquistare tutti con la sua delicatezza. Ogni cucchiaiata è una coccola che fa bene all'umore e al corpo, riunendo ingredienti genuini e freschi in un dolce che scalda il cuore. Preparati a stupire i tuoi ospiti con questa delizia, che piacerà anche ai più golosi!
Questa zuppa inglese al forno è una deliziosa combinazione di crema pasticcera e crema al cioccolato, arricchita da savoiardi inzuppati nel liquore Alchermes. Una ricetta che mantiene tutto il gusto della tradizione, ma in una versione più leggera e sana, ideale per concludere un pasto in dolcezza.In una ciotola, mescola la farina integrale, le uova, il burro light leggermente ammorbidito e l'eritritolo o dolcificante a scelta fino a ottenere un impasto omogeneo. Forma una palla, avvolgila nella pellicola trasparente e riponila in frigorifero per almeno 30 minuti.
In un pentolino, scalda il latte a fuoco medio. In un'altra ciotola, sbatti i tuorli con la farina bio e l'eritritolo o dolcificante a scelta fino a ottenere un composto liscio. Versa il latte caldo a filo nel composto di tuorli, mescolando bene.
Riporta il composto sul fuoco e cuoci a fuoco medio-basso, mescolando continuamente, fino a quando la crema non si addensa. Trasferisci metà della crema in una ciotola e coprila con pellicola trasparente a contatto per farla raffreddare.
Nella crema rimasta, aggiungi il cacao amaro e mescola bene. Trasferisci anche questa crema in una ciotola e coprila con pellicola trasparente a contatto, lasciandola raffreddare.
Preriscalda il forno a 180°C. Imburra e infarina uno stampo a cerniera di 22 cm di diametro.
Stendi ⅔ della frolla su un piano infarinato, formando un disco spesso circa 0,5 cm. Rivesti il fondo e i bordi dello stampo con la pasta, eliminando l'eccesso.
Versa la crema al cioccolato sul fondo della frolla. Inzuppa i savoiardi nel liquore Alchermes e disponili sopra la crema.
Versa la crema gialla sui savoiardi e stendi la frolla rimanente in un disco della stessa misura dello stampo. Copri il ripieno con la frolla e ripiega i bordi per sigillare.
Cuoci in forno per 45 minuti. Una volta cotta, sforma la torta e lasciala raffreddare completamente prima di servire.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 8 porzioni).
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