"Non ho tempo di cucinare" è la frase che diciamo tutti, ma nasconde quasi sempre un altro problema, ben diverso: non sapere cosa cucinare e non avere in casa gli ingredienti giusti al momento giusto. Risolti questi due nodi alla radice, cucinare diventa sorprendentemente facile e persino piacevole. Bastano pochi accorgimenti, applicati con costanza, e in poco tempo diventa un gesto naturale che ti semplifica la vita di tutti i giorni senza che tu debba più pensarci.
Togli la decisione dal momento sbagliato
La fatica di cucinare inizia molto prima dei fornelli: inizia con la domanda "cosa preparo?" fatta affamati e stanchi alle sette di sera. Se la risposta è già scritta nel piano, decisa da lucido la domenica, metà del peso mentale è sparito ancora prima di accendere il gas. Cucinare, a quel punto, è solo esecuzione.
Abbi sempre gli ingredienti pronti
Non si cucina mai se manca anche solo un ingrediente chiave, è la scusa perfetta per ordinare. Con la spesa fatta sul menù della settimana, invece, hai sempre tutto l'occorrente in casa: l'unica cosa che ti resta da fare è metterti effettivamente a cucinare, che paradossalmente è la parte più facile e gratificante di tutte.
Inizia da ricette semplici
Per tornare a cucinare con piacere dopo un periodo di pigrizia, parti sempre da piatti facili e veloci, non da ricette ambiziose che ti scoraggiano. Il gusto di farcela e di portare in tavola qualcosa di buono cresce a ogni piatto riuscito, e con lui cresce naturalmente la voglia di provare anche cose nuove.
- Decidi i pasti in anticipo, non sul momento
- Tieni sempre tutti gli ingredienti in casa
- Parti da ricette semplici e veloci
- Pianifica i giorni difficili con cene rapide
- Festeggia i piccoli successi ai fornelli
Cucinare diventa un'abitudine
Più cucini, più il gesto diventa naturale e automatico, fino a non pesarti quasi più. La pianificazione costruisce pazientemente la routine giorno dopo giorno, e una volta che la routine è solida fa il resto quasi da sola, senza più bisogno di sforzo di volontà ogni sera.
Non si cucina poco per reale mancanza di tempo, ma quasi sempre per mancanza di organizzazione e di idee pronte. Togli la decisione e l'incertezza dalla sera, e scoprirai che metterti ai fornelli era molto più facile di quanto pensassi.
