Il batch cooking non è cucinare tutto la domenica fino a sera, con la cucina che sembra un campo di battaglia. È preparare le basi giuste che ti fanno guadagnare venti minuti ogni sera della settimana. E qui l'app fa la differenza tra un caos di pentole e un sistema che lavora per te.
Scegli ricette che condividono ingredienti
Quando pianifichi la settimana, cerca piatti che usano le stesse basi: se cuoci i ceci, ti servono per la zuppa di lunedì e per l'insalata di mercoledì. MyFitLifePlan ti mostra il menù tutto insieme, così individui le sovrapposizioni a colpo d'occhio e cucini una base sola per due o tre piatti diversi. Meno lavoro, meno sprechi, più varietà.
Prepara componenti, non piatti finiti
Cuoci un cereale, lessa le verdure, prepara un sugo, arrostisci dei legumi. Poi durante la settimana componi i piatti veri. Così il cibo resta più fresco e tu non ti stanchi di mangiare esattamente la stessa cosa per cinque giorni di fila, che è il vero motivo per cui la gente abbandona il batch cooking dopo due settimane.
Pianifica anche la conservazione
Guarda l'ordine dei pasti nel piano: i piatti con pesce o verdure delicate vanno consumati nei primi giorni, mentre legumi e cereali tengono molto più a lungo. Disponi la settimana di conseguenza, mettendo i piatti deperibili all'inizio e quelli robusti verso la fine. È un piccolo accorgimento che azzera il cibo buttato.
- Raggruppa le ricette che hanno basi in comune
- Prepara componenti, non piatti completi
- Metti i piatti deperibili a inizio settimana
- Etichetta i contenitori con il giorno previsto
- Tieni una sera senza preparazione, per gli avanzi
Non riempire tutti i sette giorni
Lascia uno o due slot vuoti nel piano per gli avanzi o per una serata fuori che salta sempre fuori. Un batch cooking che pretende di coprire ogni singolo pasto della settimana finisce quasi sempre per buttare via cibo, perché la vita reale non rispetta mai il programma alla lettera.
Cucinare in blocco non serve a non cucinare più. Serve a far diventare la cena di un martedì stanco una questione di dieci minuti invece di un'ora intera ai fornelli, quando l'ultima cosa che vuoi è mettere su una pentola.
