Leggero
Dolci Alberelli di sfoglia
In questo periodo dell'anno, la magia delle festività si fa sentire in ogni angolo della casa, e quale modo migliore per festeggiare se non con dei de...
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Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
In questo periodo dell'anno, la magia delle festività si fa sentire in ogni angolo della casa, e quale modo migliore per festeggiare se non con dei deliziosi alberelli di sfoglia? Queste piccole meraviglie, leggere e croccanti, non sono solo belle da vedere ma anche semplici da preparare, rendendole l'antipasto ideale per sorprendere i tuoi ospiti. Farcite con ingredienti freschi e genuini, offrono un'esperienza gustativa che sa di casa e convivialità, senza appesantire. Perfetti per le cene in famiglia o per un aperitivo tra amici, questi alberelli porteranno un tocco di originalità sulla tua tavola, facendo brillare gli occhi di chi li assapora. Scopri come realizzarli e lasciati conquistare da questo piatto che unisce bellezza e leggerezza in un abbraccio di sapori.
Questi alberelli di sfoglia sono un antipasto goloso e leggero, ideali per sorprendere i tuoi ospiti durante le feste. La combinazione di crescenza, olive verdi e salmone affumicato rende questi stuzzichini irresistibili, mantenendo un profilo nutrizionale sano grazie all'uso della pasta sfoglia leggera.Preriscalda il forno a 180°C e foderare due teglie con carta forno.
Stendi il primo rotolo di pasta sfoglia sul piano di lavoro e, con un coltello, taglia delle strisce larghe 4 cm.
Trita le olive verdi e trasferiscile in una ciotola.
Aggiungi la crescenza alle olive tritate e mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Trasferisci la farcitura in una tasca da pasticceria senza beccuccio.
Distribuisci la farcitura al centro di ogni striscia di pasta sfoglia e ripiega la striscia su se stessa, sigillando bene i bordi.
Piega la striscia di sfoglia farcita a fisarmonica, partendo da una piega piccolissima per formare la punta dell'albero.
Inserisci uno stecchino alla base dell'alberello e disponi gli alberelli su una delle teglie preparate.
Cuoci in forno per 20-25 minuti o fino a doratura.
Nel frattempo, prepara gli alberelli di salmone. Stendi il secondo rotolo di pasta sfoglia e taglialo in strisce come prima.
Trita il salmone affumicato e trasferiscilo in una ciotola.
Aggiungi la crescenza e il latte al salmone e mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.
Trasferisci la farcitura di salmone in una tasca da pasticceria.
Procedi come per gli alberelli alle olive, farcendo e piegando le strisce di pasta sfoglia.
Cuoci gli alberelli di salmone in forno per 20 minuti o fino a doratura.
Lascia intiepidire e decora la punta di ogni alberello con un'oliva prima di servire.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 16 porzioni).
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