Indici proprietari per comprendere qualità nutrizionale, vitalità e piacere della ricetta.
Valuta l'equilibrio nutrizionale della ricetta.
Valuta il potenziale antiossidante e vitalizzante.
Valuta salute, vitalità e piacere complessivo.
Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Gli asparagi al vapore sono un vero e proprio inno alla primavera, freschi e saporiti, perfetti per portare in tavola una nota di leggerezza. Abbinati a una salsa olandese leggera, che ne esalta il gusto senza appesantire, diventano un piatto elegante e raffinato, ideale per un pranzo tra amici o una cena speciale. La pancetta croccante aggiunge una piacevole croccantezza e un sapore avvolgente, creando un perfetto equilibrio di consistenze e aromi. Questo piatto, oltre a deliziare il palato, offre un’ottima combinazione di nutrienti, rendendolo una scelta sana e gustosa. Perfetti da gustare in primavera, quando gli asparagi sono di stagione, questi ingredienti si uniscono per dare vita a un'esperienza culinaria che conquisterà tutti.
Questa ricetta offre un piatto elegante e saporito, perfetto per una cena sana e leggera. Gli asparagi al vapore si sposano splendidamente con la salsa olandese, preparata con ingredienti freschi e leggeri, e la pancetta croccante aggiunge una nota di sapore irresistibile. Un modo gustoso per portare in tavola verdure e proteine in un'unica portata!Inizia scaldando il burro light o burro in un pentolino a fuoco lento fino a farlo sciogliere. Tieni da parte.
In un altro pentolino, porta a ebollizione l'acqua insieme all'aceto, al timo e al pepe. Una volta pronto, trasferisci il composto in una terrina e metti da parte.
In una padella, fai rosolare la pancetta con l'olio extravergine di oliva fino a renderla croccante. Rimuovi dalla padella e tieni da parte.
In una ciotola, sbatti i tuorli con il composto di acqua e aceto. Aggiungi un pizzico di sale e 30 g di burro light o burro fuso, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
Incorpora il burro light o burro rimanente a filo, continuando a mescolare fino a ottenere una salsa cremosa.
Cuoci gli asparagi al vapore per circa 5-7 minuti, fino a quando sono teneri.
Disponi gli asparagi su un piatto da portata, irrorali con la salsa olandese e distribuisci sopra la pancetta croccante. Servi immediatamente.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 6 porzioni).
In tre passaggi questa ricetta entra nella tua giornata alimentare: porzioni, calorie e macro adattati ai tuoi obiettivi.
Dal bottone in fondo alla ricetta — sul sito o dentro l'app.
L'app ricalcola automaticamente calorie e macro per le porzioni che vuoi.
Ricetta, ingredienti, procedimento e lista della spesa. Sempre con te.
Personalizzato per te
Altre ricette sane da provare, nello stesso spirito.
