Indici proprietari per comprendere qualità nutrizionale, vitalità e piacere della ricetta.
Valuta l'equilibrio nutrizionale della ricetta.
Valuta il potenziale antiossidante e vitalizzante.
Valuta salute, vitalità e piacere complessivo.
Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Immergiti nei profumi esotici dell'Ayam Masak Merah, un piatto indonesiano che conquista con il suo pollo speziato e un sugo di pomodoro ricco e avvolgente. Questa ricetta leggera non solo è una delizia per il palato, ma rappresenta anche una scelta sana per chi desidera prendersi cura del proprio benessere senza rinunciare al gusto. Grazie all'uso di spezie aromatiche e ingredienti freschi, il piatto è ideale per una cena nutriente, perfetta da condividere con amici e familiari. Sperimenta la gioia della cucina leggera e lasciati conquistare da un'esplosione di sapori che sapranno trasportarti in un viaggio culinario indimenticabile.
Questo Ayam Masak Merah Light è una reinterpretazione leggera di un classico della cucina indonesiana. Preparato con petto di pollo fresco e una miscela di spezie aromatiche, è un piatto ricco di sapore e nutrienti, ideale per chi desidera mangiare sano senza rinunciare al gusto.Inizia pulendo il petto di pollo e massaggiandolo con la curcuma e un pizzico di sale. Lascia riposare per circa 5 minuti.
Metti il peperoncino secco in acqua calda per ammorbidirlo. Una volta pronto, frullalo insieme al peperoncino fresco, all'aglio, alla cipolla rossa e allo zenzero fino a ottenere una pasta densa.
Scalda l'olio di semi di girasole in una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Rosola il pollo su entrambi i lati fino a doratura, circa 4 minuti per lato, quindi trasferiscilo in un piatto.
Nella stessa padella, aggiungi la pasta di peperoncini, la cannella, l'anice stellato, i chiodi di garofano e i semi di cardamomo. Cuoci per 2 minuti mescolando, fino a quando non si sprigionano i profumi.
Aggiungi il pollo rosolato, l'acqua, i pomodori freschi tagliati a fette e la passata di pomodoro. Porta a ebollizione, quindi riduci il fuoco a medio-basso e cuoci per 12-15 minuti, fino a completa cottura del pollo.
Servi il pollo caldo, accompagnato dalla salsa ricca di spezie.
Valori indicativi per porzione .
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