ProteicoLeggero
Cena Bacalao Portoghese al Forno Light
Il baccalà portoghese è un piatto che racchiude in sé storie di tradizioni culinarie e sapori intensi, ma oggi ti proponiamo una versione leggera e sa...
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Il baccalà portoghese è un piatto che racchiude in sé storie di tradizioni culinarie e sapori intensi, ma oggi ti proponiamo una versione leggera e sana che non ti farà rinunciare al piacere del buon cibo. Grazie alla cottura al forno, potrai gustare questo pesce ricco di proteine senza l’aggiunta di grassi superflui, rendendolo ideale anche per chi è attento alla linea. Perfetto per una cena tra amici o una serata in famiglia, il baccalà al forno si sposa magnificamente con contorni freschi e leggeri, come verdure di stagione. Scopri come preparare questo piatto tradizionale in modo semplice e salutare, regalando ai tuoi ospiti un'esperienza culinaria indimenticabile e ricca di sapori autentici.
Il baccalà è un pesce ricco di proteine e con poche calorie, mentre il cavolfiore sostituisce le patate, riducendo i carboidrati e mantenendo la consistenza. Questa ricetta è ideale per chi cerca un pasto sano e nutriente, senza rinunciare al gusto.Immergi il baccalà in acqua fredda per 24 ore in frigorifero, cambiando l'acqua quattro volte per eliminare l'eccesso di sale.
Scola il baccalà, condiscilo con il succo di limone e un pizzico di sale, quindi lascialo marinare in frigorifero per un'ora.
Preriscalda il forno a 180°C.
In una teglia da forno, disponi il baccalà come base e aggiungi strati di cavolfiore, cipolla, pomodori e una foglia di alloro.
Irrora con l'olio extravergine di oliva, condisci con sale e pepe e inforna per 15 minuti, finché il pesce non si sfalda facilmente.
Aggiungi le olive nere e il prezzemolo fresco, quindi continua la cottura per 2 minuti per riscaldare.
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