ProteicoLeggero
Cena Baccalà alla cappuccina
Scopri il delizioso Baccalà alla cappuccina, un piatto che celebra la tradizione culinaria italiana, rivisitato in chiave leggera e sana. Questo piatt...
Indici proprietari per comprendere qualità nutrizionale, vitalità e piacere della ricetta.
Valuta l'equilibrio nutrizionale della ricetta.
Valuta il potenziale antiossidante e vitalizzante.
Valuta salute, vitalità e piacere complessivo.
Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Scopri il delizioso Baccalà alla cappuccina, un piatto che celebra la tradizione culinaria italiana, rivisitato in chiave leggera e sana. Questo piatto a base di baccalà, un pesce ricco di proteine e povero di grassi, è accompagnato da verdure fresche e aromi che esaltano i sapori senza appesantire. Perfetto per un pranzo nutriente, è ideale anche per una cena tra amici, portando in tavola un tocco di convivialità e sapore. Gustare il baccalà alla cappuccina significa riscoprire un legame autentico con la nostra cultura gastronomica, mantenendo un occhio attento alla salute. Con questa ricetta, ogni boccone diventa un'esperienza gustativa leggera e appagante.
Il Baccalà alla cappuccina è un piatto ricco di sapori e tradizione, ideale per chi cerca una cucina sana e leggera. Questa versione mantiene intatti i gusti autentici, utilizzando ingredienti freschi e nutrienti. Un piatto perfetto per una cena in famiglia o con amici!Infarina lo stoccafisso con la farina bio e mettilo da parte.
In una padella antiaderente dai bordi alti, scalda abbondante olio extravergine di oliva e friggi i pezzi di stoccafisso da ambo le parti fino a dorarli. Scolali e sistemali in una pirofila.
Nella stessa padella, aggiungi le cipolle tritate, il burro light e le foglie di alloro. Fai soffriggere a fuoco medio fino a quando le cipolle non diventano trasparenti.
Aggiungi i filetti di acciuga, la cannella, l'uvetta, i pinoli, la noce moscata, il dolcificante, il sale, il pepe e il brodo vegetale. Mescola e fai cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti.
Preriscalda il forno a 180°C.
Versa il composto di cipolle e acciughe sopra lo stoccafisso nella pirofila e spolverizza con il pangrattato.
Cuoci in forno caldo per 25 minuti, fino a quando il pangrattato non risulta dorato.
Rimuovi dal forno e servi caldo.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 4 porzioni).
In tre passaggi questa ricetta entra nella tua giornata alimentare: porzioni, calorie e macro adattati ai tuoi obiettivi.
Dal bottone in fondo alla ricetta — sul sito o dentro l'app.
L'app ricalcola automaticamente calorie e macro per le porzioni che vuoi.
Ricetta, ingredienti, procedimento e lista della spesa. Sempre con te.
Personalizzato per te
Altre ricette sane da provare, nello stesso spirito.
