ProteicoLeggero
Cena Baccalà gratinato
Il baccalà gratinato è un piatto che unisce tradizione e leggerezza, capace di conquistare anche i palati più esigenti. Ricco di sapore e di storia, q...
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Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Il baccalà gratinato è un piatto che unisce tradizione e leggerezza, capace di conquistare anche i palati più esigenti. Ricco di sapore e di storia, questo delizioso pesce è un’ottima fonte di proteine e nutrienti, rendendolo ideale per chi cerca un’alimentazione sana senza rinunciare al gusto. La croccante crosta dorata, frutto di una sapiente combinazione di pangrattato e aromi, avvolge il baccalà, esaltandone la delicatezza e creando un equilibrio perfetto. Perfetto da servire in occasioni speciali o per una cena in compagnia, questo piatto saprà regalare momenti di convivialità e soddisfazione. Scegli il baccalà gratinato per una serata all'insegna del buon cibo e della salute!
Il baccalà gratinato è un piatto ricco di sapore e nutriente, ideale per chi cerca una cena sana ma appagante. Grazie alla cottura al forno e all'uso di ingredienti leggeri, diventa una scelta perfetta per un pasto equilibrato senza rinunciare al gusto.Inizia grattugiando il pane secco fino a ottenere del pangrattato e mettilo da parte.
In una ciotola, unisci il pane fresco e il latte, mescolando bene.
In una pentola, scalda l'olio extravergine di oliva e aggiungi le cipolle, l'aglio e le carote. Fai soffriggere a fuoco medio fino a che le verdure non sono morbide.
Aggiungi il baccalà, il pane strizzato, il sale e il pepe. Cuoci per alcuni minuti mescolando delicatamente.
Trasferisci il composto in una pirofila e metti da parte.
Preriscalda il forno a 200°C.
In un'altra pentola, unisci il latte, la farina bio, il burro light o burro, il sale, il pepe e la noce moscata e cuoci fino a ottenere una besciamella cremosa.
Aggiungi la panna light a basso contenuto di grassi alla besciamella e mescola bene.
Versa la besciamella sul baccalà nella pirofila, poi spolverizza con il pangrattato.
Cuoci in forno caldo per 20 minuti o fino a doratura. Servi caldo accompagnato da un'insalata.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 6 porzioni).
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