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Dolci Baklava Cheesecake
Immergiti nell'irresistibile mondo della Baklava Cheesecake, un dolce che rappresenta un perfetto connubio tra la cremosità avvolgente del cheesecake...
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Immergiti nell'irresistibile mondo della Baklava Cheesecake, un dolce che rappresenta un perfetto connubio tra la cremosità avvolgente del cheesecake e la croccantezza delle tradizionali sfoglie di baklava. Ogni morso è un viaggio sensoriale che porta con sé i sapori intensi delle noci, il profumo della cannella e il dolce miele, rendendola una scelta raffinata e sorprendente. Non solo è una delizia per il palato, ma è anche un'opzione più leggera rispetto ai dessert classici, permettendoti di indulgere senza sensi di colpa. Ideale per un fine pasto elegante o per una merenda golosa, questa cheesecake saprà stupire i tuoi ospiti e conquistare il cuore di tutti. Preparala per un'occasione speciale o semplicemente per coccolarti; ogni momento è buono per una dolce pausa.
La Baklava Cheesecake è un dolce irresistibile che combina la morbidezza del cheesecake con la croccantezza della pasta fillo, arricchita da un delizioso sciroppo aromatico. Preparata con ingredienti semplici e sani, è un dessert che conquisterà tutti con il suo sapore unico e avvolgente.Tritare finemente i pistacchi e metterli da parte.
Sciogliere il burro light o burro in un pentolino a fuoco basso e tenerlo da parte.
Imburrare uno stampo a cerniera di 20-22 cm di diametro. Spennellare un foglio di pasta fillo con il burro light o burro fuso e foderare il fondo e le pareti dello stampo.
Spolverizzare con un cucchiaio di pistacchi tritati e ripetere l'operazione con i restanti fogli di pasta fillo, alternando con i pistacchi e il burro light o burro.
Preriscaldare il forno a 180°C.
In una ciotola, mescolare il formaggio fresco spalmabile, la panna light a basso contenuto di grassi e 75 g di eritritolo o dolcificante a scelta fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere le uova e mescolare bene. Versare la crema nello stampo preparato.
Cuocere in forno per 90-100 minuti, fino a quando la cheesecake è cotta (fare la prova stecchino).
Spegnere il forno, aprire leggermente la porta e lasciare raffreddare la cheesecake all'interno per un'ora.
In un pentolino, unire l'acqua, il restante eritritolo o dolcificante a scelta, il miele, la cannella e il cardamomo. Cuocere per 15 minuti.
Versare lo sciroppo sulla cheesecake cotta e lasciare raffreddare completamente.
Conservare in frigorifero fino a completa solidificazione e servire decorando con pistacchi e petali di rosa essiccati.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 12 porzioni).
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