Leggero
Dolci Baklava
La baklava è un dolce tradizionale che sa conquistare con la sua irresistibile dolcezza e croccantezza. In questa versione leggera e sana, possiamo gu...
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Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
La baklava è un dolce tradizionale che sa conquistare con la sua irresistibile dolcezza e croccantezza. In questa versione leggera e sana, possiamo gustare il suo richiamo senza sensi di colpa, grazie a ingredienti scelti con cura e a una preparazione che riduce l'uso di zuccheri e grassi. Perfetta da servire in occasioni speciali o semplicemente per coccolare il palato dopo un pasto, la baklava è un vero e proprio abbraccio di sapori che unisce la dolcezza della frutta secca e la fragranza della pasta fillo. Con ogni morso, potrete apprezzare non solo un dessert delizioso, ma anche una scelta più equilibrata per chi desidera mantenere uno stile di vita sano. Preparatevi a deliziarvi con un dolce che sa come fare la differenza!
La Baklava è un dolce tradizionale ricco di sapore e storia. Questa versione leggera mantiene la croccantezza della pasta fillo e il profumo delle mandorle, rendendola un'ottima scelta per chi cerca un dessert sano senza rinunciare al gusto. Con la dolcezza naturale del miele e un tocco di cannella, è perfetta per concludere un pasto con dolcezza.Preriscalda il forno a 160°C.
Ritaglia a metà i fogli di pasta fillo fino a ottenere un totale di 20 fogli e mettili da parte.
In un pentolino, sciogli il burro light o burro insieme all'olio di semi di mais e trasferisci il composto in una ciotola.
In un altro recipiente, mescola le mandorle a lamelle, le mandorle tritate, l'eritritolo o dolcificante a scelta, 4 cucchiai di acqua di fiori d'arancio, 30 g di miele e 5 g di cannella.
Imburra una pirofila (30x25x6 cm) con una parte del composto di burro light o burro e olio.
Disponi 6 fogli di pasta fillo nella pirofila, spennellando ognuno con il composto di burro light o burro e olio.
Copri con ¾ del composto di mandorle e compattalo con una spatola.
Aggiungi altri 4 fogli di pasta fillo, spennellandoli con il composto di burro light o burro e olio, e copri con il restante composto di mandorle.
Posiziona sopra altri 8 fogli di pasta fillo spennellati e termina con 2 fogli di pasta fillo spennellati con 20 g di miele.
Bucherella la superficie della baklava con uno stuzzicadenti e, con un coltello seghettato, crea dei tagli a forma di rombo.
Sistema una lamella di mandorla su ciascun rombo.
Cuoci in forno per 30 minuti a 160°C, poi aumenta la temperatura a 180°C e cuoci per altri 5 minuti.
Nel frattempo, prepara lo sciroppo mescolando in un pentolino 300 g di miele, 10 g di cannella, l'acqua e 1 cucchiaio di acqua di fiori d'arancio.
Scalda lo sciroppo fino a ebollizione.
Togli la baklava dal forno e irrorala con lo sciroppo caldo.
Lascia raffreddare, poi taglia lungo le linee tracciate e servi.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 20 porzioni).
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