VeganoLeggero
Dolci Baklava (vegan)
La baklava è un dolce tradizionale del Medio Oriente, famoso per i suoi strati croccanti di pasta fillo e il ripieno avvolgente di frutta secca e spez...
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Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
La baklava è un dolce tradizionale del Medio Oriente, famoso per i suoi strati croccanti di pasta fillo e il ripieno avvolgente di frutta secca e spezie. La nostra versione vegana mantiene intatti tutti i sapori autentici, ma senza ingredienti di origine animale, rendendola una scelta più leggera e adatta a tutti. Perfetta per una merenda con gli amici, un fine pasto indimenticabile o semplicemente per concedersi un momento di dolcezza senza sensi di colpa, questa baklava vegana ti conquisterà con il suo profumo avvolgente e il suo gusto delicato. Preparala per le festività o per un’occasione speciale e sorprendi i tuoi ospiti con un dolce che unisce tradizione e innovazione, senza compromettere la leggerezza e il benessere.
La Baklava vegana è una delizia che unisce la croccantezza della pasta fillo e il gusto intenso di pistacchi e noci, il tutto dolcificato con sciroppo d'acero. Questo dolce è ideale per chi cerca un'alternativa sana e leggera senza rinunciare al sapore. Con pochi ingredienti, prepararla sarà un gioco da ragazzi!Tritare 50 g di pistacchi e mettere da parte.
In un'altra ciotola, polverizzare 50 g di eritritolo o dolcificante a scelta.
Aggiungere i restanti 150 g di pistacchi, le noci e 1 cucchiaino di cannella, quindi tritare il tutto.
Preriscaldare il forno a 180°C.
Spennellare una teglia di 33x23 cm con olio d'oliva.
Tagliare la pasta fillo a metà nel senso della lunghezza e coprire con un canovaccio umido.
Disporre 6 fogli di pasta fillo nella teglia, spennellando ciascuno con olio d'oliva.
Distribuire metà del ripieno di pistacchi e noci sopra la pasta fillo.
Ricoprire con altri 4 fogli di pasta fillo, spennellando con olio.
Aggiungere il restante ripieno di pistacchi e noci.
Terminare con altri 6 fogli di pasta fillo, spennellando sempre con olio.
Con un coltello, segnare la superficie a rombi senza tagliare troppo in profondità.
Cuocere in forno per 40 minuti o fino a doratura.
Nel frattempo, preparare lo sciroppo scaldando 50 g di eritritolo o dolcificante a scelta, acqua, sciroppo d'acero, scorza d'arancia, 1 cucchiaio di cannella, acqua di rose e succo di limone.
Lasciare raffreddare lo sciroppo a temperatura ambiente.
Una volta cotto, versare lo sciroppo sulla Baklava e lasciare raffreddare prima di servire.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 25 porzioni).
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