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Cena Bao Buns con maiale in salsa BBQ
I Bao Buns con maiale in salsa BBQ sono un vero e proprio abbraccio di sapori e consistenze, perfetti per chi cerca un'alternativa leggera ma appagant...
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I Bao Buns con maiale in salsa BBQ sono un vero e proprio abbraccio di sapori e consistenze, perfetti per chi cerca un'alternativa leggera ma appagante. Questi morbidi panini cotti a vapore non solo conquistano il palato, ma offrono anche un'esperienza culinaria che unisce la tradizione asiatica alla modernità della cucina sana. La carne di maiale, preparata con una salsa barbecue dal gusto avvolgente, si sposa alla perfezione con fresche verdure croccanti, creando un equilibrio ideale tra gusto e benessere. Sono l'ideale per un pranzo veloce, una cena informale con amici o un aperitivo originale. Scopri come realizzarli e lasciati sorprendere dalla loro irresistibile bontà.
I Bao Buns sono panini morbidi e leggeri, cotti a vapore, che possono essere farciti con una varietà di ingredienti. In questa versione, li abbiamo arricchiti con un succulento maiale in salsa barbecue, rendendoli ancora più gustosi e nutrienti. La combinazione di carne saporita e verdure fresche rende questo piatto un'ottima scelta per un pasto sano e completo.In una ciotola, unisci 185 g di acqua, il dolcificante, il miele e il lievito di birra. Mescola bene e lascia riposare per 10 minuti.
In un'altra ciotola, setaccia la farina bio, aggiungi l'olio extravergine di oliva, il lievito istantaneo e il sale. Versa il composto di acqua e lievito e impasta fino ad ottenere un impasto liscio.
Trasferisci l'impasto in una ciotola unta d'olio, copri con pellicola trasparente e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore.
Prepara 12 quadrati di carta forno (5x5 cm) e mettili da parte. Quando l'impasto è lievitato, forma un filoncino di circa 40 cm e dividilo in 12 pezzi.
Appallottola i pezzi e stendili in dischetti ovali di circa 12x7 cm. Piegali a metà, inserisci uno spiedino di legno al centro per dare forma e sistemali sui quadrati di carta forno.
In una pentola, porta a ebollizione 600 g di acqua. Posiziona il vaporiera con i bao buns e cuoci a vapore per 25 minuti.
Nel frattempo, prepara il maiale: condisci il filetto con sale, pepe, paprika e erbe aromatiche. Mettilo nel vaporiera e cuoci a vapore per 25 minuti.
Quando la carne è cotta, lasciala raffreddare per qualche minuto, poi affettala e spennellala con la salsa barbecue.
Griglia la carne in forno per 4-5 minuti, fino a che non diventa croccante.
Servi i bao buns farciti con il pulled pork, guarnendo con lattuga, cetriolo e cipollotto.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 12 porzioni).
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