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Cena Bastoncini di pesce con salsa alla zucca
Immagina di portare in tavola un piatto che non solo delizia il palato, ma è anche un abbraccio di salute: i bastoncini di pesce croccanti con salsa a...
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Immagina di portare in tavola un piatto che non solo delizia il palato, ma è anche un abbraccio di salute: i bastoncini di pesce croccanti con salsa alla zucca rappresentano proprio questo. La combinazione del pesce, ricco di omega-3, e della zucca, fonte di vitamine e minerali, rende questa ricetta un'opzione leggera e nutriente che può essere gustata in qualsiasi momento della giornata. Ideali per una cena in famiglia o come piatto da servire durante una serata con gli amici, questi bastoncini si caratterizzano per il loro irresistibile croccantezza, mentre la salsa alla zucca aggiunge un tocco di cremosità e dolcezza. Preparali per un pasto che soddisfa il desiderio di sapore senza compromettere la salute.
Questi bastoncini di pesce sono preparati con filetti di merluzzo avvolti in una leggera pastella di ceci e curcuma, che conferisce un sapore unico e un colore vivace. La salsa alla zucca, cremosa e profumata, rende questo piatto non solo sano ma anche irresistibile.Preriscalda il forno a 220°C e foderare una placca da forno con carta forno.
Metti i ceci secchi e la curcuma in un mixer e trita fino a ottenere una polvere fine.
Aggiungi 110 g di acqua e mescola fino a ottenere una pastella omogenea. Trasferisci in una ciotola.
Passa i filetti di merluzzo nella pastella e sistemali sulla placca preparata.
Cuoci in forno per 15-20 minuti, fino a completa doratura.
Nel frattempo, trita la cipolla finemente.
Scalda l'olio extravergine di oliva in una pentola e aggiungi la cipolla tritata. Fai soffriggere per alcuni minuti.
Unisci la polpa di zucca, il rosmarino, il sale e 240 g di acqua. Cuoci per circa 18 minuti, fino a quando la zucca è tenera.
Frulla la salsa di zucca fino a ottenere una consistenza cremosa.
Servi i bastoncini di pesce caldi accompagnati dalla salsa alla zucca.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 4 porzioni).
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