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Cena Biscotti ai semi di papavero e lamponi
Se stai cercando un dolce che unisca sapore e leggerezza, i biscotti ai semi di papavero e lamponi sono la soluzione ideale. Questi deliziosi bocconci...
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Se stai cercando un dolce che unisca sapore e leggerezza, i biscotti ai semi di papavero e lamponi sono la soluzione ideale. Questi deliziosi bocconcini croccanti all'esterno e morbidi all'interno rappresentano una vera e propria coccola da gustare in qualsiasi momento della giornata. Perfetti per una colazione sana o come merenda, i loro ingredienti ricchi di nutrienti e antiossidanti li rendono una scelta leggera ma golosa. I semi di papavero, con il loro sapore delicato, si sposano alla perfezione con la dolcezza naturale dei lamponi, creando un connubio di gusto che non potrai resistere a provare. Con una tazza di tè o caffè, questi biscotti diventeranno il tuo nuovo comfort food da condividere con amici e familiari.
Questi biscotti ai semi di papavero e lamponi sono un'ottima scelta per uno spuntino sano e nutriente. Realizzati con ingredienti naturali come il grano saraceno e l'avena, sono privi di farine raffinate e zuccheri aggiunti. I lamponi freschi donano un tocco fruttato e aromatico, rendendo ogni morso un'esperienza gustosa e leggera.Preriscalda il forno a 180°C e fodera due teglie con carta da forno.
In un mixer, trita i semi di papavero fino a ottenere una polvere fine. Trasferiscili in una ciotola e metti da parte.
Nel mixer, trita il grano saraceno fino a ottenere una farina fine.
Aggiungi al grano saraceno i fiocchi di avena, i semi di papavero polverizzati, il cremor tartaro e un pizzico di sale. Mescola bene e trasferisci in un'altra ciotola.
Nel mixer, frulla i lamponi con 40 g di miele. Se desideri una purea senza semi, passala attraverso un colino a maglia fine, altrimenti trasferiscila direttamente in una ciotola.
In un'altra ciotola, unisci l'olio di cocco, 100 g di miele e la mela tagliata a pezzi. Frulla fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungi al composto di olio e mela la miscela di farina di grano saraceno e avena. Mescola fino a ottenere un impasto compatto.
Forma circa 30 palline di impasto (circa 20 g ciascuna) e sistemale sulla teglia preparata.
Con la punta dell'indice, schiaccia il centro di ciascuna pallina per formare un piccolo incavo e aggiungi un cucchiaino di purea di lamponi.
Cuoci in forno per 12-15 minuti a 180°C. Una volta pronti, lascia raffreddare prima di servire.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 30 porzioni).
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