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Dolci Biscottini ad occhio di bue
I biscotti ad occhio di bue sono un vero e proprio classico della pasticceria, capaci di conquistare il palato di grandi e piccini con la loro dolcezz...
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Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
I biscotti ad occhio di bue sono un vero e proprio classico della pasticceria, capaci di conquistare il palato di grandi e piccini con la loro dolcezza avvolgente. Preparati con ingredienti semplici e genuini, questi biscotti racchiudono un cuore di confettura di albicocche che aggiunge un tocco di freschezza e sapore. Sono l'ideale per una merenda leggera, magari accompagnati da una tazza di tè o caffè, perfetti anche per un momento di pausa durante la giornata. Scegliere di prepararli in casa significa controllare la qualità degli ingredienti, facendo di ogni morso un momento di pura bontà. Regalati un momento di dolcezza senza sensi di colpa e prova a realizzarli per sorprendere i tuoi ospiti o semplicemente per coccolarti.
Questi biscotti ad occhio di bue sono un dolce classico rivisitato in chiave leggera, perfetti per accompagnare il tè o il caffè. Realizzati con ingredienti semplici e genuini, sono un'ottima scelta per chi desidera un dolce senza eccessi. La confettura di albicocche aggiunge un tocco di freschezza e sapore.In una ciotola, unisci il dolcificante, la farina bio, la fecola di patate, la vaniglia e il pizzico di sale.
Aggiungi il burro light ammorbidito e inizia a lavorare il composto con le mani fino a ottenere un impasto sabbioso.
Incorpora i tuorli e continua a impastare fino a ottenere un composto omogeneo.
Forma una palla con l'impasto, avvolgila nella pellicola trasparente e lasciala riposare in frigorifero per 30 minuti.
Preriscalda il forno a 180°C e foderate una teglia con carta da forno.
Riprendi l'impasto dal frigorifero, dividilo in piccoli pezzi da circa 15 g ciascuno e forma delle palline.
Posiziona le palline sulla teglia, premi al centro di ognuna per formare una cavità.
Riempi ogni cavità con un cucchiaino di confettura di albicocche.
Cuoci in forno caldo per 15-20 minuti, fino a doratura.
Sforna i biscotti e lasciali raffreddare su una gratella prima di servirli o conservali in un contenitore ermetico.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 40 porzioni).
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