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Cena Bisque di gamberetti con crostini
Immagina di gustare un piatto che racchiude nei suoi sapori l'essenza del mare: la bisque di gamberetti è un primo piatto che riesce a sorprendere per...
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Immagina di gustare un piatto che racchiude nei suoi sapori l'essenza del mare: la bisque di gamberetti è un primo piatto che riesce a sorprendere per la sua delicatezza e il suo profumo avvolgente. Questa preparazione non solo esalta il gusto dei gamberetti freschi, ma è anche una scelta leggera, ideale per chi desidera concedersi un momento di piacere senza appesantirsi. Perfetta per cene eleganti o pranzi estivi con amici, la bisque si sposa splendidamente con crostini croccanti, che aggiungono una nota di contrasto e una piacevole consistenza. Con pochi ingredienti e una preparazione semplice, questa ricetta è un modo per portare in tavola un piatto raffinato e nutriente, capace di deliziare palati di ogni tipo.
Questa bisque di gamberetti è una crema ricca di sapori, ideale per chi cerca un piatto sano e nutriente. Grazie all'uso di ingredienti freschi e leggeri, come gamberetti e verdure, è una scelta perfetta per una cena elegante senza rinunciare alla leggerezza.Inizia lavando e asciugando le foglioline di prezzemolo, poi tritale finemente e mettile da parte.
In una pentola, scalda l'olio extravergine di oliva a fuoco medio.
Aggiungi i gamberetti e un pizzico di sale, cuocendo per circa 3 minuti fino a quando diventano rosa. Rimuovili dalla pentola e conserva il liquido di cottura.
Nella stessa pentola, unisci lo scalogno, il sedano, le carote, il burro light o burro, il porro, il concentrato di pomodoro e l'aglio. Fai soffriggere per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Aggiungi l'acqua, il dado di pesce, il timo, il dolcificante e le patate. Cuoci a fuoco medio per 25 minuti.
Dopo la cottura, frulla il tutto fino a ottenere una crema liscia.
Incorpora la panna light a basso contenuto di grassi e cuoci per ulteriori 2 minuti.
Servi la bisque calda, guarnita con i gamberetti, il prezzemolo tritato e crostini di pane tostato.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 6 porzioni).
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