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Dolci Bolo Rei (Torta del Re)
Lasciati conquistare dalla Torta del Re, un dolce tradizionale portoghese che, nella sua versione leggera e sana, si trasforma in un'esperienza di gus...
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Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Lasciati conquistare dalla Torta del Re, un dolce tradizionale portoghese che, nella sua versione leggera e sana, si trasforma in un'esperienza di gusto davvero unica. Questo dessert, con il suo impasto soffice e il ricco ripieno di frutta secca, rappresenta non solo una festa per il palato, ma anche una scelta più consapevole per chi desidera coccolarsi senza rinunciare alla leggerezza. Perfetta da servire nelle festività o in qualsiasi occasione speciale, la Torta del Re è un ottimo modo per condividere momenti di gioia e convivialità con amici e familiari. Scopri con noi come un dolce tradizionale possa essere reinterpretato per soddisfare le tue esigenze di benessere e gusto, rendendo ogni morso un vero piacere.
La Torta del Re è un dolce tradizionale portoghese, ricco di sapori e profumi agrumati. Questa versione leggera mantiene la sua bontà originale, ma con ingredienti più sani e meno calorie. Perfetta da condividere con amici e familiari!Pelare l'arancia, facendo attenzione a non rimuovere la parte bianca, e spremere il succo. Filtrare il succo e mettere da parte.
In una ciotola, mescolare il dolcificante con la scorza grattugiata dell'arancia e del limone.
Aggiungere il latte tiepido, il burro light fuso, il lievito di birra sbriciolato e il miele. Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Incorporare 3 tuorli d'uovo, il succo d'arancia e il vino rosso. Mescolare fino a completo assorbimento.
Aggiungere il sale e 450 g di farina. Impastare fino a ottenere un impasto liscio che si stacca dalle pareti della ciotola. Se necessario, aggiungere un po' di farina.
Lasciare lievitare l'impasto coperto in un luogo caldo per circa 2 ore, o finché non raddoppia di volume.
Sgonfiare leggermente l'impasto e impastare nuovamente per un minuto.
Aggiungere la frutta candita e impastare delicatamente per distribuirla uniformemente.
Trasferire l'impasto su un piano di lavoro infarinato e dare la forma di una ciambella di circa 26-28 cm di diametro.
Adagiare la ciambella su una placca da forno rivestita con carta forno e spennellare la superficie con un tuorlo d'uovo sbattuto.
Decorare a piacere con granella di zucchero e frutta candita. Lasciare riposare per 30-40 minuti in un luogo caldo.
Preriscaldare il forno a 180°C a 15 minuti dal termine del riposo.
Cuocere in forno caldo per 20-25 minuti, fino a doratura. Sfornare e lasciare raffreddare completamente su una gratella.
Servire la Torta del Re a fette.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 25 porzioni).
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