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Cena Bombette di Alberobello
Le Bombette di Alberobello sono un vero e proprio simbolo della tradizione gastronomica pugliese, ma oggi le proponiamo in una versione leggera e salu...
Indici proprietari per comprendere qualità nutrizionale, vitalità e piacere della ricetta.
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Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Le Bombette di Alberobello sono un vero e proprio simbolo della tradizione gastronomica pugliese, ma oggi le proponiamo in una versione leggera e salutare. Questi deliziosi involtini di carne di maiale, ripieni di formaggio e aromi, si trasformano in un piatto che riesce a coniugare gusto e leggerezza, perfetto per chi desidera mangiare in modo sano senza rinunciare al sapore. Ideali da servire in un pranzo tra amici o durante una cena informale, sono facili da preparare e si cucinano in un attimo. Con pochi accorgimenti e ingredienti freschi, potrai gustare un'autentica esperienza pugliese che soddisfa il palato e rispetta il benessere. Non resta che mettersi ai fornelli e deliziare tutti con questa specialità!
Le Bombette di Alberobello sono un piatto ricco di sapore e tradizione, perfetto per una cena speciale. Realizzate con carne di maiale e Provolone, queste deliziose involtini sono cotte a vapore per mantenere tutta la loro leggerezza.Inizia tritando finemente il prezzemolo fresco e trasferiscilo in una ciotola.
Prendi le fettine di carne di maiale e batterle leggermente con un batticarne per intenerirle.
Posiziona al centro di ogni fettina 3 cubetti di Provolone, aggiungi un po' di prezzemolo tritato, pepe e sale.
Richiudi ogni fettina formando una bombetta e avvolgila con della pellicola trasparente resistente al calore.
Infilza 5 bombette per volta con uno stecco di legno per spiedini.
Disponi gli spiedini su un vassoio per la cottura a vapore e metti l'acqua in una pentola.
Cuoci a vapore per circa 30 minuti.
Una volta cotte, rimuovi con attenzione la pellicola dagli spiedini e raccogli il liquido di cottura in una ciotola.
Riscalda una padella antiaderente e fai saltare le bombette per 3 minuti, girandole di tanto in tanto e bagnandole con il liquido di cottura.
Servi le bombette calde, accompagnate da un contorno a piacere.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 4 porzioni).
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