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Dolci Buchteln alla confettura di prugne
I Buchteln alla confettura di prugne sono un'autentica delizia che conquista al primo morso. Questi dolcetti soffici e profumati si distinguono per la...
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I Buchteln alla confettura di prugne sono un'autentica delizia che conquista al primo morso. Questi dolcetti soffici e profumati si distinguono per la loro consistenza leggera e la dolcezza equilibrata, grazie al ripieno di confettura di prugne, che porta una nota fruttata e vivace. Ideali per una merenda sana o come dessert dopo un pasto, i Buchteln si prestano a molteplici occasioni: una colazione speciale, un brunch tra amici o un momento di dolcezza durante la giornata. Preparati con ingredienti semplici e genuini, rappresentano una scelta leggera e gustosa, perfetta per chi desidera concedersi un piacere senza rinunciare al benessere. Non vi resta che provarli e lasciarvi avvolgere dal loro profumo irresistibile!
I Buchteln alla confettura di prugne sono dolcetti morbidi e avvolgenti, ideali per una colazione sana o un dessert leggero. Grazie alla loro farcitura di confettura di prugne, sono un'esplosione di sapore e dolcezza, senza esagerare con le calorie!Inizia scaldando il latte in un pentolino fino a renderlo tiepido. Sciogli il lievito di birra, il dolcificante e il miele nel latte.
In una ciotola capiente, unisci il burro light o burro (75 g) fuso, la farina bio, i tuorli, il sale e la scorza di limone. Versa il latte con il lievito e impasta fino ad ottenere un composto omogeneo.
Trasferisci l'impasto in una ciotola imburrata, copri con pellicola trasparente e lascia lievitare a temperatura ambiente per circa 2 ore, o fino al raddoppio.
Una volta lievitato, stendi l'impasto su un piano di lavoro infarinato fino ad ottenere uno spessore di circa 1 cm. Con un coppapasta di 8 cm, ritaglia 12 dischi.
Posiziona un cucchiaino di confettura di prugne al centro di ogni disco. Chiudi il disco portando i lembi verso l'alto e forma una pallina.
Disponi le palline nella tortiera preparata, con la chiusura verso il basso, distanziandole leggermente. Copri con pellicola e lascia lievitare per un'altra ora.
Preriscalda il forno a 170°C (modalità statica). Nel frattempo, sciogli il burro light o burro (60 g) in un pentolino.
Rimuovi la pellicola e spennella la superficie dei Buchteln con il burro light o burro fuso. Cuoci in forno per 40-45 minuti, fino a doratura.
Una volta cotti, sforna i Buchteln e lasciali raffreddare completamente. Spolverizza con il dolcificante a scelta e servi.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 12 porzioni).
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