Indici proprietari per comprendere qualità nutrizionale, vitalità e piacere della ricetta.
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Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Lasciati conquistare dal Budín Portoricano Light High-Protein, un dolce che riesce a mantenere intatti i sapori della tradizione portoricana, ma con un occhio di riguardo per il tuo benessere. Questa ricetta, leggera e ricca di proteine, è l'ideale per chi desidera concedersi una coccola senza rinunciare alla salute. Perfetto per una merenda nutriente o come dessert dopo un pasto, il Budín si distingue per la sua consistenza soffice e il suo sapore avvolgente, capace di soddisfare anche i palati più esigenti. Grazie agli ingredienti selezionati, potrai gustarlo in qualsiasi momento della giornata, senza sensi di colpa, e condividere questo dolce delizioso con amici e famiglia. Scopri come questo dessert possa trasformarsi in un alleato della tua alimentazione sana!
Questo budín è una rivisitazione leggera del classico dolce portoricano, realizzato con ingredienti sani e naturali. Il pane proteico e il latte evaporato scremato assicurano una consistenza cremosa e un apporto proteico elevato, mentre l'eritritolo rende il dessert dolce senza appesantire. Un'ottima scelta per chi cerca un dolce sano ma soddisfacente!Porta a ebollizione 150 ml di acqua in un pentolino. Aggiungi il bastoncino di cannella, i chiodi di garofano e un pizzico di anice stellato. Copri e lascia in infusione per 10 minuti, poi filtra l'infuso.
In un piccolo tegame, sciogli 15 g di eritritolo con 5 ml di acqua a fuoco medio-alto fino a ottenere un caramello leggero, ci vorranno circa 5 minuti. Versa il caramello in una piccola teglia o ramekin monoporzione.
Taglia il pane proteico in cubetti e mettilo in una ciotola. Aggiungi l'infuso di spezie e 200 ml di latte evaporato scremato. Mescola e lascia riposare per 10 minuti.
In un'altra ciotola, monta l'uovo intero con 20 g di eritritolo, 2 ml di estratto di vaniglia e un pizzico di sale. Incorpora anche 5 ml di olio extravergine di oliva sciolto.
Unisci il composto di pane al composto d'uovo e mescola bene. Versa il tutto nella teglia preparata con il caramello.
Cuoci in forno a 175°C a bagnomaria (metti la teglia in una più grande con acqua calda) per 18-20 minuti, fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito.
Valori indicativi per porzione .
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