Leggero
Dolci Budini aromatici al pomodoro
Immagina un piatto che riesce a unire leggerezza e sapore in un abbraccio avvolgente: ecco i budini aromatici al pomodoro, una proposta culinaria che...
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Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Immagina un piatto che riesce a unire leggerezza e sapore in un abbraccio avvolgente: ecco i budini aromatici al pomodoro, una proposta culinaria che sorprenderà il tuo palato. Questa ricetta si distingue per l’uso di ingredienti freschi e genuini, che trasformano un alimento solitamente considerato pesante in un delicato dessert salato, ideale per ogni momento della giornata. Perfetti come antipasto o per un aperitivo originale, possono essere serviti anche come secondo piatto leggero, accompagnati da una fresca insalata. Grazie al pomodoro, ricco di antiossidanti e basso in calorie, offrirai ai tuoi ospiti un'esperienza gustativa piacevole e sana, senza rinunciare al piacere della tavola. Scopri come questi budini possano diventare la star del tuo menù!
Questi budini aromatici al pomodoro sono un'ottima alternativa leggera e salutare per un antipasto o un secondo piatto. Ricchi di verdure e aromi freschi, sono facili da preparare e piaceranno a tutti!Inizia pelando e tagliando le carote a pezzetti. In un mixer, trita le carote con il prezzemolo e il timo fino a ottenere un composto omogeneo. Trasferisci in una ciotola e metti da parte.
Senza lavare il mixer, trita lo scalogno e l'aglio fino a ottenere un trito fine. Riunisci il composto sul fondo.
Aggiungi l'olio extravergine di oliva e la foglia di alloro. Fai soffriggere a fuoco medio per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Elimina la foglia di alloro e unisci i pomodori pelati, il trito di carote, il sale e il pepe. Posiziona la patata pelata e intera in un cestello e cuoci per 20 minuti a fuoco medio.
Nel frattempo, preriscalda il forno a 180°C. Imburra sei stampini di alluminio con il burro light e mettili da parte.
Rimuovi il cestello dal mixer e trasferisci la patata cotta nel mixer. Frulla fino a ottenere una purea liscia.
Aggiungi la panna light a basso contenuto di grassi, le uova e il basilico tritato, quindi mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Versa il composto ottenuto negli stampini precedentemente preparati.
In una teglia da forno, versa due bicchieri di acqua e posiziona gli stampini all'interno. Cuoci in forno caldo per circa 35 minuti.
Una volta pronti, rimuovi gli stampini dal forno e lasciali intiepidire. Sforma i budini su piatti e servi caldi.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 6 porzioni).
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