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Dolci Budino di semolino
Il budino di semolino è un dolce che racchiude il calore e la semplicità della tradizione, ma con un tocco leggero e salutare. Preparato con pochi ing...
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Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Il budino di semolino è un dolce che racchiude il calore e la semplicità della tradizione, ma con un tocco leggero e salutare. Preparato con pochi ingredienti, è la scelta ideale per chi cerca un dessert che soddisfi senza appesantire. La sua consistenza cremosa e il sapore delicato lo rendono perfetto da gustare in ogni momento della giornata, sia a colazione che come merenda o dopo cena. Inoltre, il semolino è un ottimo alleato per il nostro benessere, poiché fornisce energia duratura e può essere facilmente arricchito con frutta fresca o una spolverata di cannella per dare un tocco in più. Scegliere il budino di semolino significa regalarsi un momento di dolcezza, senza sensi di colpa.
Il budino di semolino è un dolce semplice e nutriente, ideale per una merenda sana o un dessert leggero. Realizzato con ingredienti freschi e genuini, è un'ottima fonte di energia grazie al semolino e alle uova, mentre la panna e la vaniglia aggiungono una nota di cremosità e sapore. Provalo con una salsa di frutta per un tocco in più!In una ciotola, pesate il semolino e mettetelo da parte.
In una casseruola, unite il latte, la panna light a basso contenuto di grassi, il dolcificante, il fior di sale e la stecca di vaniglia incisa. Portate a ebollizione mescolando.
Eliminate la stecca di vaniglia e aggiungete le uova e il semolino, mescolando bene per amalgamare.
Cuocete a fuoco lento per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Nel frattempo, inumidite con acqua 8 stampini monoporzione e spolverizzate il fondo con un pizzico di dolcificante.
Versate il composto negli stampini preparati e battete leggermente per compattare.
Coprite ciascuno stampino con pellicola trasparente resistente al calore o alluminio.
In una pentola, portate a ebollizione l'acqua e posizionate gli stampini nel vapore, cuocendo per 40 minuti.
Una volta cotto, togliete gli stampini dal vapore e lasciate raffreddare prima di riporli in frigorifero per almeno 2 ore.
Servite il budino di semolino accompagnato da una salsa di frutta a piacere.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 8 porzioni).
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