Dolci
Calzoncelli melfitani
I Calzoncelli melfitani sono un’autentica delizia che racchiude in sé il profumo e il gusto della tradizione pugliese. Questi dolcetti, caratterizzati...
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I Calzoncelli melfitani sono un’autentica delizia che racchiude in sé il profumo e il gusto della tradizione pugliese. Questi dolcetti, caratterizzati da un morbido involucro di pasta frolla, sono ripieni di un mix irresistibile di mandorle e cioccolato, un connubio che conquista ogni palato. Ideali per una merenda sana e golosa, rappresentano una scelta perfetta anche per chi desidera concedersi un momento di dolcezza senza eccessi. Grazie agli ingredienti semplici e genuini, sono un’occasione per riscoprire la tradizione culinaria locale, perfetti da gustare in un pomeriggio di festa o durante una pausa rigenerante. Con i Calzoncelli melfitani, ogni morso è un viaggio nei sapori autentici della nostra terra.
I Calzoncelli melfitani sono dolcetti tipici della tradizione, realizzati con ingredienti semplici e genuini. Questa versione leggera offre un ripieno di mandorle e cioccolato fondente, rendendoli perfetti per una merenda nutriente e gustosa. Semplici da preparare, sono un'ottima scelta per chi cerca un dolce sano senza rinunciare al sapore.In una ciotola, unisci il vino bianco, la farina bio, l'uovo, il dolcificante e l'olio extravergine di oliva. Mescola bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Forma un panetto con l'impasto, avvolgilo nella pellicola trasparente e riponilo in frigorifero per 30 minuti.
Nel frattempo, prepara il ripieno: trita le mandorle con il dolcificante e il cioccolato fondente in un mixer fino ad ottenere una consistenza fine.
Trasferisci il ripieno su un foglio di pellicola trasparente, avvolgilo e lascia raffreddare in frigorifero per 20-30 minuti.
Riprendi il ripieno e forma dei cilindri larghi circa 1 cm, quindi tagliali in pezzi lunghi circa 1.5 cm.
Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta forno.
Su un piano di lavoro infarinato, stendi l'impasto in sfoglie di 2-3 mm di spessore.
Sulla metà inferiore di ogni sfoglia, disponi i cilindretti di ripieno, distanziandoli di 1 cm. Ricopri con la metà superiore della sfoglia.
Utilizza una rotella dentellata per ravioli per ritagliare i calzoncelli e sigillali con i rebbi di una forchetta.
Disponi i calzoncelli sulla teglia e cuoci in forno per 10-15 minuti, o fino a doratura. Lascia raffreddare prima di servire.
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