Leggero
Dolci Cammelli della Befana
I Cammelli della Befana sono una dolce tradizione che riscalda il cuore e il palato, perfetta per chi desidera festeggiare l'Epifania senza esagerare...
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I Cammelli della Befana sono una dolce tradizione che riscalda il cuore e il palato, perfetta per chi desidera festeggiare l'Epifania senza esagerare con i sensi di colpa. Questi dolcetti, leggeri e sfiziosi, combinano sapientemente ingredienti freschi e genuini, offrendo un'alternativa più sana ai classici dolci delle feste. Immaginate di gustarli durante una calda colazione in famiglia o come merenda golosa nel pomeriggio: il loro sapore avvolgente porterà un sorriso a grandi e piccini. Prepararli è un gioco da ragazzi, e la loro semplicità li rende ancora più irresistibili. Con i Cammelli della Befana, ogni morso diventa un momento di dolcezza e convivialità, senza rinunciare alla leggerezza!
I Cammelli della Befana sono dei dolcetti leggeri e friabili, realizzati con una pasta sfoglia semplice e genuina. Questa ricetta è ideale per chi desidera un dolce sano, senza rinunciare al gusto. Perfetti da inserire nella calza della Befana o da gustare in qualsiasi momento della giornata!In una ciotola, unisci il burro light ammorbidito, la farina bio, l'acqua fredda e il sale. Impasta fino ad ottenere un composto omogeneo.
Trasferisci l'impasto su un piano di lavoro, compattalo in una palla e appiattiscilo formando un panetto. Avvolgilo nella pellicola trasparente e riponilo in frigorifero per 20 minuti.
Riprendi il panetto, togli la pellicola e stendilo su una spianatoia infarinata, formando un rettangolo di circa 60x20 cm.
Ripiega il rettangolo in tre parti e ruotalo di 90°, in modo che la piega sia sulla sinistra. Stendi nuovamente e ripeti il processo di piegatura e stesura per altre due volte.
Avvolgi di nuovo l'impasto nella pellicola trasparente e riponilo in frigorifero per 20 minuti o in congelatore per 5 minuti.
Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una placca con carta forno.
Riprendi la pasta sfoglia e stendila a uno spessore di 5 mm. Utilizza un taglia biscotti a forma di cammello per ritagliare le formine e sistemale sulla placca preparata.
Spennella la superficie dei cammelli con un mix di tuorlo d'uovo e un po' di latte, quindi spolverizza con eritritolo o dolcificante a scelta.
Cuoci in forno caldo per 15 minuti o fino a quando il dolcificante in superficie inizia a caramellare. Rimuovi dal forno e lascia raffreddare completamente su una gratella.
Una volta freddi, puoi inserirli nella calza della Befana o conservarli in un contenitore a chiusura ermetica.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 30 porzioni).
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