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Cena Canederli allo speck
I canederli allo speck rappresentano un vero e proprio abbraccio di sapori e tradizioni, perfetti per una cena in famiglia o con amici. Questi delizio...
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I canederli allo speck rappresentano un vero e proprio abbraccio di sapori e tradizioni, perfetti per una cena in famiglia o con amici. Questi deliziosi gnocchi tirolesi, realizzati con pane raffermo e arricchiti dal gusto affumicato dello speck, riscaldano il cuore e conquisteranno il palato di tutti. Preparati con ingredienti semplici e genuini, sono una scelta sana e leggera, ideali per chi desidera un pasto nutriente senza rinunciare al gusto. Serviti in un caldo brodo, i canederli diventano un comfort food irresistibile, perfetto per le serate invernali o per ogni volta che hai voglia di coccolarti con un piatto tradizionale. Scopri come portarli in tavola e lasciati conquistare da questa ricetta che celebra la convivialità e il sapore autentico.
Questa ricetta dei canederli allo speck è un'ottima alternativa leggera ai piatti tradizionali, grazie all'uso di ingredienti freschi e nutrienti. I canederli sono preparati con pane raffermo, uova e speck, rendendoli ricchi di sapore e proteine. Serviti in un brodo caldo, sono perfetti per riscaldare le serate invernali.In una ciotola, sistemare i dadini di pane e bagnarli con il latte tiepido. Lasciare in ammollo per almeno 2 ore.
Dopo il tempo di ammollo, strizzare il pane e tenerlo da parte.
Tritare il prezzemolo e lo speck finemente in un mixer.
Aggiungere il pane ammollato e strizzato al trito di speck e prezzemolo, e mescolare bene.
Unire le uova, il sale, il pepe, la noce moscata e la farina al composto e amalgamare fino a ottenere un impasto omogeneo.
Con le mani inumidite, ricavare delle palline di circa 2 cm di diametro e sistemarle su un vassoio.
In una pentola, portare a ebollizione l'acqua e aggiungere un pizzico di sale.
Cuocere i canederli in acqua bollente per circa 25 minuti, fino a quando non salgono a galla.
Togliere i canederli dall'acqua con una schiumarola e sistemarli in una zuppiera.
Servire i canederli caldi, accompagnati da brodo di carne e spolverizzati a piacere con erba cipollina.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 4 porzioni).
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