Indici proprietari per comprendere qualità nutrizionale, vitalità e piacere della ricetta.
Valuta l'equilibrio nutrizionale della ricetta.
Valuta il potenziale antiossidante e vitalizzante.
Valuta salute, vitalità e piacere complessivo.
Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
I canederli di ricotta rappresentano una coccola per il palato, grazie alla loro consistenza morbida e leggera, perfetta per chi desidera un pasto sano ma ricco di gusto. La ricotta, fonte di proteine e povera di grassi, si sposa alla perfezione con l'inaspettato ragù di rabarbaro, un ingrediente insolito che aggiunge una nota agrodolce al piatto. Questa combinazione unica non solo sorprende, ma offre anche un'esplosione di sapori che invita a scoprire nuove esperienze culinarie. Ideali per una cena con amici o per un pranzo domenicale, questi canederli sono un modo gustoso per riempire il tuo piatto di freschezza e originalità, senza rinunciare alla leggerezza. Lasciati conquistare da questa ricetta che porta in tavola tutto il buono della tradizione con un tocco innovativo!
Questi canederli di ricotta sono una scelta sana e leggera per un pasto gustoso. La ricotta apporta proteine, mentre il ragù di rabarbaro offre un tocco agrodolce unico. Un piatto che stupisce per il suo sapore e la sua freschezza!In una ciotola, amalgama la ricotta con il burro light ammorbidito fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungi le uova e la farina bio, mescolando bene per ottenere un impasto liscio.
Taglia il pane a cubetti e uniscilo all'impasto insieme al sale e al pepe. Mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.
Copri la ciotola con pellicola trasparente e riponi in frigorifero per 30 minuti.
Nel frattempo, trita finemente la cipolla e falla rosolare in una padella con il burro light fino a doratura.
Aggiungi il rabarbaro tagliato a pezzetti, l'aceto balsamico, il dolcificante e il vino rosso. Cuoci a fuoco medio per circa 5 minuti, fino a quando il rabarbaro è tenero.
Porta ad ebollizione una pentola capiente con abbondante acqua salata.
Forma 12 palline di impasto (diametro circa 6 cm) e cuocile nell'acqua bollente per circa 10 minuti.
Scola i canederli e trasferiscili in una padella con il pangrattato, facendoli dorare leggermente.
Servi i canederli irrorando con il ragù di rabarbaro.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 6 porzioni).
In tre passaggi questa ricetta entra nella tua giornata alimentare: porzioni, calorie e macro adattati ai tuoi obiettivi.
Dal bottone in fondo alla ricetta — sul sito o dentro l'app.
L'app ricalcola automaticamente calorie e macro per le porzioni che vuoi.
Ricetta, ingredienti, procedimento e lista della spesa. Sempre con te.
Personalizzato per te
Altre ricette sane da provare, nello stesso spirito.
