ProteicoLeggero
Dolci Cannolo scomposto
Il cannolo scomposto è una rivisitazione fresca e leggera di un grande classico della pasticceria siciliana. Questa delizia unisce la cremosità della...
Indici proprietari per comprendere qualità nutrizionale, vitalità e piacere della ricetta.
Valuta l'equilibrio nutrizionale della ricetta.
Valuta il potenziale antiossidante e vitalizzante.
Valuta salute, vitalità e piacere complessivo.
Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Il cannolo scomposto è una rivisitazione fresca e leggera di un grande classico della pasticceria siciliana. Questa delizia unisce la cremosità della ricotta, ricca di proteine e calcio, alla croccantezza delle cialde, che, invece di essere fritte, possono essere preparate al forno per un risultato più leggero. Ideale per un dessert da servire dopo un pranzo con amici o per una merenda golosa ma sana, il cannolo scomposto sorprende con il suo equilibrio di sapori e consistenze. Con un tocco di frutta fresca o una spolverata di cacao, diventa un dolce versatile che si adatta a ogni occasione, senza farci sentire in colpa. Scegliere ingredienti di qualità e prepararlo in modo semplice non solo rende questo dolce un vero piacere, ma ci permette anche di gustarlo senza rinunciare alla salute.
Questa versione leggera del cannolo scomposto è un dessert irresistibile, perfetto per chi cerca un dolce sano ma goloso. La ricotta di pecora dona cremosità e gusto, mentre le cialde croccanti aggiungono una nota di contrasto. Ideale per ogni occasione!In una ciotola, mescola la farina bio, il cacao, l'eritritolo o dolcificante a scelta, il Marsala, lo strutto, l'aceto e un pizzico di sale. Impasta fino a ottenere un composto omogeneo.
Forma un panetto liscio, avvolgilo nella pellicola trasparente e riponilo in frigorifero per 1 ora.
Nel frattempo, prepara la crema di ricotta. In una ciotola, setaccia l'eritritolo o dolcificante a scelta e tieni da parte 20 g.
Aggiungi la ricotta alla ciotola con l'eritritolo o dolcificante a scelta e mescola bene fino a ottenere una crema liscia.
Incorpora le gocce di cioccolato e mescola delicatamente. Copri la crema con pellicola trasparente e mettila in frigorifero.
Riprendi il panetto dal frigorifero e stendilo su un piano di lavoro infarinato fino a ottenere una sfoglia di circa 3 mm di spessore.
Con una rotella, ritaglia dei quadrati di circa 10 cm di lato e poi tagliali a metà per formare dei triangoli.
Scalda abbondante olio di semi di arachide in una padella antiaderente. Friggi i triangoli di pasta per circa 1 minuto per lato, fino a doratura.
Scola i triangoli su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
Riempi una tasca da pasticceria con la crema di ricotta.
Posiziona un triangolo di pasta su un piatto, farciscilo con la crema di ricotta e sovrapponi un altro triangolo. Ripeti l'operazione per formare più strati.
Spolverizza con l'eritritolo o dolcificante a scelta messo da parte e decora con le ciliegie candite. Servi subito.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 12 porzioni).
In tre passaggi questa ricetta entra nella tua giornata alimentare: porzioni, calorie e macro adattati ai tuoi obiettivi.
Dal bottone in fondo alla ricetta — sul sito o dentro l'app.
L'app ricalcola automaticamente calorie e macro per le porzioni che vuoi.
Ricetta, ingredienti, procedimento e lista della spesa. Sempre con te.
Personalizzato per te
Altre ricette sane da provare, nello stesso spirito.
