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Dolci Cantucci al rosmarino
I cantucci al rosmarino rappresentano un'interpretazione creativa e salutare di un classico snack italiano. Questi biscottini croccanti, arricchiti co...
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Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
I cantucci al rosmarino rappresentano un'interpretazione creativa e salutare di un classico snack italiano. Questi biscottini croccanti, arricchiti con l'aroma inconfondibile del rosmarino, sono perfetti per accompagnare un buon calice di vino durante un aperitivo con gli amici o per rendere speciale una cena informale. La scelta di ingredienti semplici e genuini fa di questa ricetta un'opzione leggera, ideale per chi desidera concedersi un momento di piacere senza sensi di colpa. Grazie alla presenza del rosmarino, ricco di proprietà antiossidanti, ogni morso diventa non solo un'esperienza gustativa, ma anche un piccolo gesto di cura per il proprio benessere. Non resta che mettersi ai fornelli e preparare questi deliziosi cantucci da condividere in ogni occasione!
Questi cantucci al rosmarino sono un'ottima alternativa ai classici biscotti salati, leggeri e ricchi di sapore grazie all'aggiunta di Parmigiano e mandorle. Perfetti come snack o aperitivo, sono anche facili da preparare e rappresentano una scelta sana per chi ama i sapori autentici.Preriscalda il forno a 200°C e fodera una teglia con carta forno.
Trita finemente la farina con il rosmarino fresco e trasferisci in una ciotola.
Aggiungi il Parmigiano grattugiato e mescola bene.
Incorpora l'olio extravergine di oliva, il lievito, le uova, il sale e il pepe. Impasta fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungi le mandorle pelate e mescola fino a distribuirle uniformemente nell'impasto.
Forma un panetto e dividilo in due parti di peso simile. Crea due filoni e sistemali sulla teglia.
Cuoci in forno per 30 minuti.
Sforna i filoni e, senza spegnere il forno, tagliali a fette spesse circa 2 cm.
Rimetti le fette sulla teglia e cuoci per altri 10 minuti, girandole a metà cottura.
Lascia raffreddare i cantucci prima di servirli.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 8 porzioni).
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