Scopri un piatto raffinato e leggero a base di capesante, perfetto per stupire i tuoi ospiti. Una deliziosa combinazione di sapori e consistenze!
Questa ricetta di capesante su crema di mais bianco è un vero tripudio di sapori. Le capesante, ricche di proteine e povere di grassi, si abbinano perfettamente alla dolcezza del mais e al piccante del salame. Un piatto sano e gustoso, ideale per una cena speciale.Inizia pulendo le capesante: elimina il corallo e la sabbia, poi risciacquale con acqua frizzante fredda. Asciugale bene con carta assorbente.
In una pentola, porta a ebollizione l'acqua, il sale e il pepe.
Una volta raggiunta l'ebollizione, aggiungi la farina di mais e mescola bene per circa 5 minuti, fino a ottenere una crema densa.
Nel frattempo, scalda una padella antiaderente e rosola il salame piccante per 1-2 minuti, poi trasferiscilo in una ciotola e metti da parte.
Aggiungi 20 grammi di burro light o burro nella crema di mais e mescola fino a quando non si sarà sciolto.
Nella stessa padella, scalda 30 grammi di burro light o burro e cuoci le capesante a fuoco medio-alto per circa 2-3 minuti per lato, fino a doratura.
Componi il piatto: stendi la crema di mais, adagia sopra le capesante, aggiungi il salame piccante e guarnisci con i popcorn salati. Servi subito.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 4 porzioni).
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