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Dolci Castella cake (Kasutera)
Lasciati conquistare dalla dolcezza leggera del Castella cake, un tradizionale dolce giapponese che si distingue per la sua incredibile sofficità e il...
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Lasciati conquistare dalla dolcezza leggera del Castella cake, un tradizionale dolce giapponese che si distingue per la sua incredibile sofficità e il delicato profumo di vaniglia. Questa torta, con una consistenza simile a un soufflé, è realizzata con ingredienti semplici e naturali, rendendola una scelta ideale per chi desidera concedersi un momento di dolcezza senza appesantirsi. Perfetta per una merenda pomeridiana, un brunch tra amici o anche come dessert dopo un pasto leggero, il Castella cake si presta a molteplici occasioni. Gustarla è un vero piacere, e grazie alla sua preparazione leggera, potrai condividerla senza sensi di colpa, portando un tocco di giappone sulla tua tavola.
Il Castella cake, o Kasutera, è un dolce giapponese caratterizzato da una consistenza soffice e leggera. Preparato con ingredienti semplici e nutrienti, è ideale per una merenda sana o un dessert delicato. Con il suo sapore avvolgente di miele, questo dolce conquisterà il palato di tutti.Preriscalda il forno a 180°C e fodera una teglia quadrata di 23 cm per 23 cm con carta forno.
In una ciotola grande, unisci le uova e il dolcificante. Monta il composto con una frusta elettrica per circa 8 minuti, fino a ottenere una consistenza chiara e spumosa.
Aggiungi il latte e il miele, continuando a mescolare per altri 2 minuti fino a ottenere un composto omogeneo.
Setaccia la farina bio sopra il composto e mescola delicatamente con una spatola, fino a quando non è completamente incorporata.
Versa il composto nella teglia preparata, livellando la superficie con la spatola.
Cuoci in forno caldo per 20 minuti, poi copri la teglia con un foglio di alluminio e continua la cottura per altri 20-25 minuti.
Una volta cotto, rimuovi dal forno e lascia raffreddare nella teglia per 5 minuti.
Sforma il dolce capovolgendolo e lascialo raffreddare completamente su una gratella per circa 40 minuti.
Taglia il Castella cake a fette rettangolari e servi.
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