ProteicoLeggero
Cena Ceviche di salmone
Il ceviche di salmone è un'esplosione di freschezza e sapore, un piatto che riesce a catturare l'essenza dell'estate con ogni morso. Questo delizioso...
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Il ceviche di salmone è un'esplosione di freschezza e sapore, un piatto che riesce a catturare l'essenza dell'estate con ogni morso. Questo delizioso antipasto non solo è leggero e rinfrescante, ma porta in tavola anche una serie di nutrienti preziosi, come acidi grassi omega-3 e proteine di alta qualità. Preparato con salmone fresco marinato in succo di lime e insaporito da erbe aromatiche, è la scelta ideale per una cena estiva in compagnia, da gustare magari accompagnato da un buon vino bianco. Semplice da preparare, il ceviche di salmone è perfetto per stupire i tuoi ospiti e per regalarti un momento di benessere gustoso. Prova a servirlo in una calda serata estiva e lasciati conquistare dalla sua leggerezza e dai suoi colori vivaci.
Il ceviche di salmone è un piatto leggero e gustoso, ideale per chi cerca un'opzione sana e rinfrescante. Grazie all'uso di ingredienti freschi come il salmone, il lime e il coriandolo, questo ceviche è ricco di omega-3 e vitamine. Perfetto come antipasto o per un pranzo leggero!Tagliare il salmone a dadini e trasferirlo in una ciotola. Insaporire con sale e pepe a piacere e tenere da parte.
In un mixer, unire le bucce di arancia e lime e frullare fino a ottenere un composto fine.
Aggiungere al mixer il ghiaccio, il succo di limone, il succo di lime, l'aglio, lo zenzero grattugiato, un po' di coriandolo e l'olio di sesamo. Frullare nuovamente fino a ottenere un'emulsione.
Filtrare l'emulsione e versarla sopra i dadini di salmone nella ciotola.
Tritare finemente la cipolla e il peperone verde, poi aggiungerli alla ciotola con il salmone.
Aggiungere il mais dolce, il restante coriandolo tritato e il Tabasco. Mescolare bene.
Servire il ceviche ben freddo in bicchierini e decorare con una foglia di coriandolo.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 22 porzioni).
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