Indici proprietari per comprendere qualità nutrizionale, vitalità e piacere della ricetta.
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Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Lasciati conquistare dalla nostra cheesecake al vapore vegana, un dolce fresco e leggero che saprà soddisfare il tuo palato senza sensi di colpa. La sua consistenza cremosa, unita alla dolcezza naturale delle pesche e delle albicocche nel coulis, rende questo dessert perfetto per ogni momento della giornata, dal brunch domenicale a una cena tra amici. Grazie alla cottura a vapore, questa cheesecake mantiene tutte le proprietà nutritive degli ingredienti, risultando un'opzione salutare e gustosa, ideale anche per chi segue una dieta plant-based. Sperimenta un dolce che non è solo un piacere per il palato, ma anche una scelta consapevole per il tuo benessere. Non perdere l'occasione di portare in tavola un'esplosione di sapori e colori che conquisterà tutti!
Questa cheesecake al vapore è una ricetta vegana sana e leggera, ideale per chi desidera un dolce gustoso senza rinunciare alla leggerezza. La base di biscotti e mandorle si sposa perfettamente con la cremosità della farcitura e la freschezza del coulis di frutta. Un dessert che conquisterà tutti!Tritare finemente i biscotti secchi e le mandorle in un mixer. Aggiungere l'olio di cocco e il dolcificante e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
Distribuire il composto ottenuto in 8 vasetti resistenti al calore, pressando bene sul fondo per formare una base compatta.
In una ciotola, unire il formaggio fresco spalmabile vegano, lo yogurt di soia, il dolcificante, lo zucchero vanigliato, un pizzico di sale e l'agar agar. Mescolare bene fino a ottenere una crema liscia.
Versare la crema nei vasetti sopra la base di biscotti, coprire con pellicola trasparente resistente al calore o con i coperchi e sistemare i vasetti in un recipiente per la cottura a vapore.
In una pentola, portare a ebollizione 500 g di acqua. Posizionare il recipiente con i vasetti sopra e cuocere a vapore per 20 minuti.
Rimuovere con attenzione il recipiente dal fuoco e lasciare raffreddare i vasetti.
Nel frattempo, preparare il coulis: frullare le pesche e le albicocche fino a ottenere una purea.
In un pentolino, unire la purea di frutta con 40 g di acqua, il succo di limone e il dolcificante. Cuocere a fuoco medio per circa 6 minuti, mescolando, fino a ottenere una consistenza sciropposa.
Distribuire il coulis di frutta sopra le cheesecakes raffreddate, quindi riporre in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 8 porzioni).
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