Indici proprietari per comprendere qualità nutrizionale, vitalità e piacere della ricetta.
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Valuta salute, vitalità e piacere complessivo.
Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Immaginate di assaporare una fetta di cheesecake alla crema pasticcera, con la freschezza e il profumo delle fragole che danzano in ogni morso. Questa ricetta è un connubio di dolcezza e leggerezza, perfetta per concedersi una pausa golosa senza sensi di colpa. La crema pasticcera, preparata in modo semplice e con ingredienti naturali, regala una consistenza cremosa e avvolgente, mentre le fragole fresche portano un tocco di freschezza e vitalità. Ideale da gustare durante una merenda con amici o come dolce dopo cena, questa cheesecake è una scelta sana che non rinuncia al gusto, permettendovi di soddisfare la voglia di dolce con intelligenza e creatività. Preparatevi a sorprendere i vostri ospiti con un dessert che è un vero e proprio viaggio di sapori!
Questa cheesecake alla crema pasticcera e fragole è un dolce irresistibile, ideale per chi cerca un dessert leggero ma ricco di sapore. La base di pasta frolla croccante si sposa perfettamente con la morbida crema pasticcera e la freschezza delle fragole, rendendo ogni morso un'esperienza unica e gustosa.Iniziate preparando la pasta frolla: in una ciotola, mescolate il dolcificante e la scorza di limone.
Aggiungete il burro light ammorbidito e lavorate fino a ottenere un composto cremoso.
Unite i tuorli, i semini di vaniglia e il pizzico di sale, mescolando bene.
Incorporate la farina bio e impastate fino a formare un panetto liscio.
Avvolgete il panetto nella pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigorifero per un'ora.
Nel frattempo, preparate la crema pasticcera: in un pentolino, scaldate il latte con i tuorli, il dolcificante, la farina bio, l'amido di mais e il pizzico di sale.
Cuocete a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a che la crema non si addensa.
Togliete dal fuoco e aggiungete la gelatina precedentemente ammollata e strizzata, mescolando bene.
Trasferite la crema in una ciotola, copritela con pellicola a contatto e lasciate raffreddare.
Montate la panna light in un'altra ciotola e tenetela da parte.
In un'altra ciotola, amalgamate il mascarpone con lo zucchero vanigliato.
Aggiungete la panna light montata e la crema pasticcera, mescolando delicatamente.
Riponete la crema in frigorifero.
Preriscaldate il forno a 170°C.
Stendete la pasta frolla tra due fogli di carta forno e trasferitela in una teglia, bucherellando il fondo.
Cuocete in forno per circa 15 minuti, fino a doratura. Lasciate raffreddare.
Nel frattempo, preparate la salsa di fragole: in un pentolino, mescolate le fragole con il dolcificante, acqua e succo di limone, e cuocete per qualche minuto.
Assemblate la cheesecake versando la crema sulla base di frolla e guarnendo con la salsa di fragole.
Lasciate riposare in frigorifero per almeno due ore prima di servire.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 10 porzioni).
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