Indici proprietari per comprendere qualità nutrizionale, vitalità e piacere della ricetta.
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Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Immagina di addentare un dolce che sa di estate, dove la dolcezza delle fragole fresche incontra la cremosità di un ripieno delicato. La nostra cheesecake alle fragole senza glutine è la scelta ideale per chi desidera concedersi un momento di dolcezza senza rinunciare alla leggerezza. Perfetta per una merenda con gli amici, un compleanno o semplicemente per chiudere in bellezza un pranzo, questa torta sorprende per la sua freschezza e il suo sapore avvolgente. Grazie all'assenza di glutine, è adatta anche a chi segue diete particolari, rendendo ogni fetta una coccola sana e golosa. Non c'è momento migliore per gustarla che in una calda giornata estiva, accompagnata da un buon tè freddo o da un bicchiere di prosecco.
Questa cheesecake alle fragole è una delizia cremosa e leggera, perfetta per chi cerca una dolcezza sana e senza glutine. Grazie alla base di biscotti di avena e alla fresca crema di formaggi, sarà un successo assicurato per ogni dessert!Grattugia la scorza del limone e mescolala con 50 g di eritritolo o dolcificante a scelta in una ciotola, poi tieni da parte.
Trita i biscotti di avena in un mixer fino a ottenere una polvere fine.
Fondi il burro light o burro e aggiungilo ai biscotti tritati insieme a 10 g di eritritolo o dolcificante a scelta. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Rivesti il fondo di una tortiera a cerniera di 24 cm di diametro con carta forno e i bordi con altri fogli di carta forno. Versa il composto di biscotti nella tortiera e livellalo con il dorso di un cucchiaio. Riponi in frigorifero per almeno 15-20 minuti.
In un pentolino, scalda il latte e aggiungi la gelatina precedentemente ammollata in acqua fredda. Mescola fino a quando la gelatina si scioglie.
In una ciotola, unisci il dolcificante aromatizzato al limone, la robiola, il formaggio spalmabile e l'estratto di vaniglia. Aggiungi il latte con la gelatina e mescola bene fino a ottenere una crema liscia.
Riprendi la base della torta dal frigorifero e versa la crema sopra, livellando bene con una spatola. Copri con pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per almeno 4 ore.
Nel frattempo, prepara la salsa di fragole: in un pentolino, unisci le fragole, 20 g di succo di limone, 40 g di eritritolo o dolcificante a scelta e l'amido di mais. Cuoci a fuoco medio, mescolando, fino a quando il composto si addensa.
Trasferisci la salsa di fragole in una ciotola e lasciala raffreddare completamente.
Sforma la cheesecake su un piatto da portata e rimuovi la carta forno. Distribuisci la salsa di fragole sulla cheesecake e servi.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 12 porzioni).
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