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Dolci Cheesecake cioccolato e salsa ai kiwi
Immagina di gustare una cheesecake al cioccolato, avvolgente e cremosa, mentre il fresco sapore della salsa di kiwi si sposa perfettamente con la sua...
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Immagina di gustare una cheesecake al cioccolato, avvolgente e cremosa, mentre il fresco sapore della salsa di kiwi si sposa perfettamente con la sua dolcezza. Questa ricetta non solo soddisfa la tua voglia di dolce, ma è anche una scelta leggera e salutare, ideale per chi desidera concedersi un momento di piacere senza sensi di colpa. Prepararla è semplice e veloce, rendendola perfetta per una merenda tra amici, una cena in famiglia o anche per festeggiare un’occasione speciale. La combinazione di cioccolato e kiwi crea un equilibrio di sapori che saprà conquistare tutti, facendo di questa cheesecake un dolce da riproporre in ogni stagione. Scopri il piacere di un dessert che coccola il palato e fa bene al cuore!
Questa cheesecake al cioccolato è un dolce sano e leggero, ideale per chi desidera concedersi un momento di dolcezza senza rinunciare alla linea. La salsa ai kiwi aggiunge una nota fresca e fruttata, rendendo questo dessert irresistibile e perfetto per ogni festa o incontro con amici.Trita i biscotti secchi in un mixer fino a ridurli in polvere.
Fondi il burro light o burro e uniscilo ai biscotti tritati, mescolando bene.
Rivesti il fondo di una tortiera a cerniera di 18 cm di diametro con carta forno. Distribuisci il composto di biscotti nella tortiera e premi bene con il dorso di un cucchiaio per compattare. Riponi in frigorifero per un'ora.
In una ciotola, monta 250 g di panna light a basso contenuto di grassi fino a ottenere una consistenza soffice e ferma. Metti da parte in frigorifero.
Scalda i restanti 50 g di panna light a basso contenuto di grassi con la gelatina precedentemente ammollata e strizzata, fino a scioglierla. Lascia intiepidire.
In una ciotola, mescola il dolcificante e il formaggio fresco spalmabile. Aggiungi la panna con la gelatina e mescola bene.
Incorpora delicatamente la panna montata al composto di formaggio, mescolando dall'alto verso il basso.
Versa la crema ottenuta sulla base di biscotti e livella la superficie. Rimetti in frigorifero per almeno 2 ore.
Nel frattempo, frulla i kiwi fino a ottenere una purea.
In una pentola, unisci la purea di kiwi con il succo di limone e il dolcificante, cuocendo a fuoco medio.
Aggiungi la gelatina ammollata e strizzata nella salsa di kiwi e mescola bene fino a scioglierla.
Lascia intiepidire la salsa di kiwi, quindi versala sulla cheesecake raffreddata, distribuendo uniformemente.
Riponi in frigorifero per ulteriori 4 ore prima di servire.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 12 porzioni).
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