Senza glutineLeggero
Dolci Cheesecake (senza glutine)
Immagina una fetta di cheesecake che si scioglie in bocca, con una consistenza cremosa e avvolgente, capace di far brillare gli occhi di chiunque la a...
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Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Immagina una fetta di cheesecake che si scioglie in bocca, con una consistenza cremosa e avvolgente, capace di far brillare gli occhi di chiunque la assaggi. La nostra cheesecake senza glutine è la scelta ideale per chi desidera concedersi un dolce senza rinunciare al benessere. Preparata con ingredienti semplici e leggeri, è perfetta per ogni occasione: dalle merende con gli amici ai pranzi festivi, fino a un momento di dolcezza in una giornata qualunque. Ogni morso è un'esplosione di sapore, ma senza appesantire; un dolce che può essere gustato anche da chi segue una dieta senza glutine. Scopri come questa ricetta sana può diventare il tuo nuovo comfort food!
Questa cheesecake senza glutine è un dessert dal sapore delicato e avvolgente, grazie alla combinazione di ricotta e mascarpone. La base croccante di biscotti savoiardi e la fresca copertura di confettura di mirtilli la rendono un dolce sano e goloso, ideale per chi desidera concedersi un momento di dolcezza senza sensi di colpa.Trita i biscotti savoiardi in un mixer fino a ottenere una polvere fine.
In una ciotola, unisci i biscotti tritati con il burro light fuso e mescola bene.
Rivesti il fondo di una tortiera a cerniera (Ø 18-20 cm) con carta forno e distribuisci il composto di biscotti, livellandolo bene con il dorso di un cucchiaio. Riponi in frigorifero per circa 20 minuti.
In un pentolino, scalda il latte e aggiungi la gelatina precedentemente ammollata e strizzata, mescolando fino a scioglierla.
Aggiungi il dolcificante e mescola bene fino a completo scioglimento.
In una ciotola, unisci la ricotta e il mascarpone, quindi versa il composto di latte e gelatina e amalgama bene.
Riprendi la base della cheesecake dal frigorifero e versa la crema di formaggi sopra, livellando la superficie.
In un pentolino, scalda la confettura di mirtilli e aggiungi la gelatina, mescolando fino a scioglierla. Lascia intiepidire.
Versa la copertura di mirtilli sulla cheesecake e riponi in frigorifero per almeno 4 ore.
Una volta rassodata, sforma la cheesecake e decorala con fettine di fragole fresche prima di servire.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 10 porzioni).
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