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Cena Chili (vegan)
Scopri il nostro Chili vegan, una ricetta che conquista non solo per il suo sapore avvolgente, ma anche per il suo profilo nutrizionale sorprendente....
Indici proprietari per comprendere qualità nutrizionale, vitalità e piacere della ricetta.
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Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Scopri il nostro Chili vegan, una ricetta che conquista non solo per il suo sapore avvolgente, ma anche per il suo profilo nutrizionale sorprendente. Realizzato con ingredienti freschi e ricchi di fibre, questo piatto è ideale per chi vuole gustare qualcosa di sostanzioso senza appesantirsi. Perfetto per una cena tra amici o per un pranzo nutriente durante la settimana, il Chili vegan si presta bene a qualsiasi occasione, portando in tavola il calore delle spezie e la freschezza dei legumi. Scegliere un pasto come questo significa abbracciare una cucina leggera e sana, che cura il corpo e delizia il palato. Preparati a scoprire un'esplosione di sapori e a fare il pieno di energia in modo gustoso e consapevole!
Questo Chili vegan è un piatto ricco di proteine e sapori intensi, grazie all'uso di legumi e spezie aromatiche. È un'ottima scelta per chi cerca un pasto sano e saziante, ideale anche per un pranzo o una cena leggera.Inizia preparando le spezie: metti la stecca di cannella, il pepe misto, i semi di coriandolo e i semi di cumino in una padella e tosta per circa 2 minuti a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto. Lascia raffreddare.
Una volta raffreddate le spezie, trasferiscile in un mortaio o in un macinino e polverizzale.
In una ciotola, unisci la carota tagliata a pezzetti, il peperone rosso e le foglie di coriandolo fresco. Trita il tutto fino a ottenere un composto grossolano.
In una pentola, aggiungi la cipolla tritata, l'aglio e i peperoncini freschi tagliati a rondelle. Rosola per circa 5 minuti in 30 g di olio di oliva.
Aggiungi la polpa di pomodoro, l'acqua, i ceci, i fagioli cannellini e i fagioli rossi, insieme al concentrato di pomodoro, al dado per brodo vegetale, al peperoncino secco, al trito di carote e al mix di spezie.
Cuoci il tutto a fuoco medio-basso per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto. Quando il chili è pronto, lascia intiepidire.
Servi il chili decorando con alcune foglioline di coriandolo fresco.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 6 porzioni).
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