Leggero
Dolci Ciambella ciociara
La ciambella ciociara è una vera delizia della tradizione, un pane rustico e profumato che conquista al primo morso. La sua consistenza soffice e il s...
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Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
La ciambella ciociara è una vera delizia della tradizione, un pane rustico e profumato che conquista al primo morso. La sua consistenza soffice e il sapore ricco la rendono l'accompagnamento ideale per salumi e formaggi, ma non solo: è perfetta anche da gustare da sola, magari con un filo d'olio extravergine d'oliva. Prepararla è un gesto semplice e gratificante, che porta in tavola un tocco di autenticità e familiarità. Leggera e versatile, questa ciambella è perfetta per un pranzo informale con amici, un pic-nic all'aperto o anche per arricchire un aperitivo. Scopri come realizzarla e porta in tavola un pezzo di storia gastronomica ciociara!
La ciambella ciociara è un pane tradizionale della cucina laziale, preparato con ingredienti semplici e genuini. Leggera e ricca di sapore, è ideale per accompagnare salumi e formaggi, rendendo ogni pasto speciale. Provala anche come snack sano e gustoso!In una ciotola, sciogli il lievito di birra fresco in 60 g di acqua.
Aggiungi le farine, 300 g di acqua, il sale e i semi di anice. Impasta fino ad ottenere un composto sodo.
Trasferisci l'impasto su un piano di lavoro e compattalo con le mani. Riponilo in una ciotola, coprilo con pellicola trasparente e lascialo lievitare per circa 2 ore.
In una pentola capiente, porta ad ebollizione abbondante acqua con 2 cucchiai di olio extravergine di oliva.
Preriscalda il forno a 220°C e rivesti una placca con carta forno.
Riprendi l'impasto lievitato e lavoralo brevemente su un piano infarinato, formando un cilindro lungo circa 30 cm, alto 3 cm e con un diametro di 1.5 cm.
Taglia il cilindro in strisce e forma delle ciambelle attorcigliando le estremità.
Immergi le ciambelle due alla volta nell'acqua bollente, sbollentandole fino a farle galleggiare. Scolale con un mestolo forato e adagiale su un canovaccio.
Disponi le ciambelle sulla placca da forno e cuocile in forno per 20 minuti, fino a doratura.
Sforna le ciambelle e lasciale intiepidire prima di servirle.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 9 porzioni).
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