Leggero
Dolci Ciambelle al limone
Scopri la freschezza delle ciambelle al limone, leggere e profumate, perfette per una dolce colazione o merenda. Un morso di sole in ogni morso!
Scopri la freschezza delle ciambelle al limone, leggere e profumate, perfette per una dolce colazione o merenda. Un morso di sole in ogni morso!
Queste ciambelle al limone sono una delizia leggera e profumata, perfette per accompagnare una buona tazza di tè o caffè. Grazie all'uso di ingredienti freschi e leggeri, queste ciambelle sono una scelta sana senza rinunciare al gusto. Provale e lasciati conquistare dalla loro fragranza!In una ciotola, unisci 200 g di farina bio, 25 g di eritritolo o dolcificante a scelta, 1 cucchiaio di miele, 120 g di uova, 40 g di burro light o burro fuso e 10 g di lievito di birra sbriciolato. Mescola bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Trasferisci l'impasto su un piano da lavoro infarinato e forma una palla. Metti l'impasto in una ciotola infarinata, coprilo con pellicola trasparente e lascia lievitare per circa 2 ore, o fino al raddoppio.
Riponi l'impasto lievitato in frigorifero per 1 ora.
In un'altra ciotola, unisci la scorza di limone, 17 g di eritritolo o dolcificante a scelta, 5 g di sale e 135 g di farina bio. Mescola bene.
Aggiungi 90 g di uova, 20 g di burro light o burro fuso e il primo impasto a pezzetti. Lavora il tutto fino ad ottenere un impasto liscio.
Riponi anche questo impasto in una ciotola infarinata, coprilo con pellicola e lascia raffreddare in frigorifero per almeno 1 ora.
Prendi l'impasto dal frigorifero e stendilo con un matterello su un piano infarinato, fino ad ottenere uno spessore di circa 1 cm.
Con due coppapasta (uno grande e uno piccolo), ritaglia le ciambelle e sistemale su un vassoio infarinato. Lasciale lievitare in un luogo riparato per circa 1 ora e 30 minuti.
In una padella dai bordi alti, scalda abbondante olio di oliva per friggere. Quando l'olio è caldo, friggi le ciambelle girandole fino a doratura.
Scolale su carta assorbente e spolverizzale con zucchero a velo prima di servire.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 20 porzioni).
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