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Dolci Ciambelle di Carnevale
Durante il Carnevale, è impossibile resistere alla dolcezza delle ciambelle, un classico intramontabile delle festività. Queste ciambelle, leggere e p...
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Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Durante il Carnevale, è impossibile resistere alla dolcezza delle ciambelle, un classico intramontabile delle festività. Queste ciambelle, leggere e profumate al limone, rappresentano un'alternativa sana e gustosa rispetto alle ricette tradizionali più caloriche. Grazie all'uso di ingredienti semplici, come farine integrali e agrumi freschi, potrete concedervi un dolce senza sensi di colpa. Perfette da gustare durante le feste in famiglia o con gli amici, queste ciambelle si prestano anche a essere un'ottima merenda per i bambini, ricche di sapore e senza eccessi. Scoprite come realizzarle e portate in tavola un assaggio di festa che farà felici grandi e piccini!
Le ciambelle di Carnevale sono un dolce tradizionale, rivisitato in chiave leggera e sana. Grazie all'uso delle patate, risultano soffici e umide, mentre la scorza di limone dona freschezza e aroma. Ideali per festeggiare in compagnia o per una merenda golosa!Grattugia la scorza del limone e mescolala con il dolcificante in una ciotola, poi metti da parte.
Scalda il latte in un pentolino, poi sciogli al suo interno il lievito di birra e il miele.
In una ciotola grande, unisci il dolcificante aromatizzato al limone, il burro light ammorbidito, le patate lessate e schiacciate, le due farine e le uova. Impasta fino ad ottenere un composto omogeneo.
Trasferisci l'impasto in una ciotola, coprilo con pellicola trasparente e lascialo lievitare in un luogo tiepido fino al raddoppio del volume, circa 2 ore.
Fodera un vassoio con carta forno. Riprendi l'impasto lievitato e forma 18 palline del peso di circa 60 g ciascuna. Appiattiscile formando dischi di circa 8 cm di diametro e pratica un foro al centro.
Disponi le ciambelle sul vassoio distanziandole leggermente e lasciale lievitare nuovamente per circa 1 ora.
Scalda abbondante olio di arachidi in una padella antiaderente. Friggi le ciambelle poche per volta nell'olio ben caldo, rigirandole fino a doratura completa, circa 3-4 minuti.
Scola le ciambelle con un mestolo forato e sistemale su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
Spolverizza le ciambelle con abbondante dolcificante e servile calde o tiepide.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 18 porzioni).
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