Leggero
Dolci Ciambelle graffe napoletane
Le ciambelle graffe napoletane sono un dolce intramontabile che riesce a conquistare il palato di chiunque, ma oggi vogliamo proporti una versione più...
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Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Le ciambelle graffe napoletane sono un dolce intramontabile che riesce a conquistare il palato di chiunque, ma oggi vogliamo proporti una versione più leggera e sana, mantenendo intatto il loro irresistibile fascino. Croccanti all'esterno e soffici all'interno, queste delizie sono ideali per una colazione ricca di energia o una merenda dolce, perfette anche per accompagnare una tazza di tè o caffè. Utilizzando ingredienti più leggeri, potrai gustare un dolce tradizionale senza sensi di colpa, permettendoti di concederti una coccola anche durante la settimana. Scopri come prepararle e rendi le tue giornate più dolci e leggere!
Queste ciambelle graffe napoletane sono una delizia da gustare in qualsiasi momento della giornata. Preparatele con ingredienti semplici e genuini, per un dolce che soddisfa senza appesantire. La ricetta è stata rivisitata per ridurre le calorie senza rinunciare al gusto!Foderare una placca da forno con carta forno e mettere da parte.
In una ciotola, sciogliere il lievito di birra con il dolcificante e il miele nell'acqua tiepida.
Aggiungere il burro light ammorbidito, i semi della stecca di vaniglia, la farina e il sale.
Impastare energicamente fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
Trasferire l'impasto su un piano di lavoro infarinato, compattarlo e metterlo in una ciotola.
Coprire la ciotola con un canovaccio e lasciare lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora.
Dopo la lievitazione, dividere l'impasto in 16 parti uguali.
Formare delle palline e allargarle con le mani per creare dischi di circa 8 cm di diametro.
Praticare un foro al centro di ciascun disco per formare le ciambelle.
Disporre le ciambelle sulla placca da forno, distanziandole leggermente, e coprire con un canovaccio.
Lasciare lievitare nuovamente al riparo da correnti d'aria per circa 1 ora.
Scaldare abbondante olio di arachidi in una padella antiaderente.
Friggere le ciambelle poche per volta nell'olio ben caldo, rigirandole fino a doratura completa.
Scolare le ciambelle con un mestolo forato e disporle su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
Spolverizzare le ciambelle con abbondante dolcificante e servire calde o tiepide.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 16 porzioni).
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