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Cena Cjalsons
I Cjalsons sono una specialità della tradizione friulana che incanta con il loro ripieno ricco e variegato, dove i sapori dolci e salati si intreccian...
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I Cjalsons sono una specialità della tradizione friulana che incanta con il loro ripieno ricco e variegato, dove i sapori dolci e salati si intrecciano in un abbraccio gustoso. Questa pasta ripiena, realizzata con ingredienti freschi e genuini, rappresenta una scelta sana e leggera per chi desidera un pasto nutriente senza rinunciare al gusto. Perfetti per un pranzo in famiglia o per una cena con amici, i Cjalsons possono essere conditi semplicemente con un filo d'olio extravergine d'oliva e una spolverata di parmigiano, per esaltare la loro bontà senza appesantire. Scegliere di prepararli significa riscoprire il piacere della cucina fatta in casa, con ingredienti che raccontano storie e tradizioni, per un momento di convivialità e benessere a tavola.
I Cjalsons sono una specialità della tradizione culinaria friulana, una pasta ripiena che combina ingredienti freschi e genuini. Questa versione leggera è arricchita con spinaci, ricotta e un tocco di cioccolato fondente, rendendola un piatto sano e gustoso da servire in ogni occasione.In una ciotola, unisci la farina e le uova. Impasta energicamente fino ad ottenere un composto omogeneo. Forma un panetto, coprilo con un canovaccio e lascialo riposare per circa 30 minuti.
In un'altra ciotola, sbriciola il pane di segale e aggiungi il prezzemolo tritato. Mescola bene e metti da parte.
Grattugia il formaggio Montasio e aggiungilo alla ciotola con il pane e il prezzemolo.
Trita il cioccolato fondente e il cedro candito, poi uniscili al composto di pane e formaggio.
In una pentola, porta a ebollizione l'acqua con il sale. Aggiungi gli spinaci e cuocili per circa 15 minuti. Scola gli spinaci e lasciali raffreddare, poi strizzali per rimuovere l'acqua in eccesso.
Trita gli spinaci cotti e aggiungili alla ciotola con il composto di pane. Unisci la ricotta, l'uvetta, la cannella, l'uovo, l'eritritolo o dolcificante a scelta e un pizzico di sale. Mescola fino a ottenere un ripieno omogeneo.
Stendi la pasta su un piano di lavoro infarinato fino a ottenere una sfoglia sottile (circa 2 mm). Usa un coppapasta di 6 cm di diametro per ricavare dei dischi.
Distribuisci un cucchiaio di ripieno al centro di ogni disco, poi chiudi a mezzaluna e premi i bordi per sigillare bene.
In una pentola capiente, porta a ebollizione abbondante acqua salata. Cuoci i cjalsons per circa 3 minuti, poi scolali.
Sistemateli in una zuppiera e condiscili con burro light fuso, eritritolo o dolcificante a scelta e formaggio Montasio grattugiato. Servi caldo.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 10 porzioni).
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