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Cena Cocottine alle zucchine e menta
Le cocottine alle zucchine e menta sono un'ottima scelta per chi desidera un piatto leggero ma ricco di sapore. Queste deliziose preparazioni racchiud...
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Le cocottine alle zucchine e menta sono un'ottima scelta per chi desidera un piatto leggero ma ricco di sapore. Queste deliziose preparazioni racchiudono il freschissimo profumo della menta, che si sposa perfettamente con la dolcezza delle zucchine, creando un equilibrio di gusti unico. Ideali per un pranzo estivo o come antipasto raffinato per una cena tra amici, queste cocottine sorprenderanno tutti con la loro semplicità e bontà. Inoltre, grazie agli ingredienti freschi e leggeri che le compongono, rappresentano una scelta sana che non appesantisce. Perfette da servire calde o a temperatura ambiente, porteranno un tocco di freschezza sulla tua tavola!
Le cocottine alle zucchine e menta sono un antipasto sano e gustoso, ricco di proteine grazie alle uova e con un tocco fresco dato dalla menta. Facili da preparare, sono ideali per un pranzo leggero o una cena estiva.Grattugia il Parmigiano reggiano e mettilo da parte.
In una padella, scalda l'olio extravergine di oliva e aggiungi le zucchine tagliate a rondelle. Cuoci per circa 7 minuti fino a quando saranno tenere.
Nel frattempo, ungi sei cocottine in ceramica o stampini con un po' d'olio.
Una volta cotte, lascia intiepidire le zucchine e poi unisci il Parmigiano grattugiato, la menta tritata, il sale e il pepe. Mescola bene.
Dividi il composto di zucchine nelle cocottine e rompi un uovo sopra ogni porzione.
In una pentola, porta a ebollizione l'acqua e posiziona le cocottine nel cestello per la cottura a vapore.
Copri le cocottine con della pellicola trasparente resistente al calore e cuoci a vapore per circa 20 minuti.
Una volta cotte, rimuovi con attenzione le cocottine e servile calde.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 6 porzioni).
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